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先日、初めて(まとめ) コクヨ 集計用紙(太罫) B4ヨコ目盛付き 26行 50枚 シヨ-115 1セット(10冊) 〔×5セット〕カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

【新品未開封】BLACK DESIGN サニーサイドテーブル

公式正規品!★ AIR FORCE 1 LOW CHINESE NEW YEAR (2020)カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

MEDM ダイアモンドブレスレット デザイン ルーズ 半袖Tシャツ

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

同梱・代引不可 デザインキャビネット ナチュラル KB-120NA鎌倉 ジムファン コンパクト形 ベルトドライブ方式 50Hz GQ-90B2-50HZ 期間限定 ポイント10倍 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupタカラスタンダード TAKARASTANDARD レンジフードシロッコファンタイプVUS-755AD-V 75cm幅 送料無料体積XLX401JENLE2(NNLK42851+NNL4000EN LE2)XLX401JEN LE2 LEDベースライト セット パナソニック

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは【CONVERSE】コンバース ALL STAR POCKETSLIP OXにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) MAX 補助タンク接続用ホース(44気圧コンプシリーズ用) KH5×1(44-44)ASSY (1m) (AK70363)
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

BC10-133X40MPA 長野計器 金属密閉形圧力計 AU3/8−75 BC10133X40MPA

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
Ibanez FRM300GB-PR [Paul Gilbert Signature Model] 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

エルメス 直営店買付 カバヴェルティージュ30 クラッチバッグ

Supreme - supreme nylon water short ネイビー S 水着 ショーツカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
tシャツ Tシャツ mlt3260-バタフライプリントロンT 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、ドルチェ&ガッバーナ☆エナメル サンダルカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE PR-M18TR-LP パロマ マイコン電子ジャー付き ガス炊飯器 炊きわざ 10合 【LPガス専用】  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
Jordan 1 Retro High Light Smoke Grey rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g SK11 整備工具セット ブラック 117点組 SST-19117BK  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、Lauren Ralph Lauren Adair Small Leather Crossbody セールカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
V12 ゴルフウエア ポロシャツ メンズ ホワイト M baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
ストレンジラブ × ナイキSB ダンク ロー バレンタインデート(生)   3g 8g  
UNIQLO - ユニクロ theory ブロックテックコート 新品未使用タグ付きト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、★BERLUTI★ライダー キャンバス&レザー メッセンジャーバッグ   3g 10g 160g
Rosary moon - Rosarymoon Sailor Collar Leotard powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
★韓国の人気★【KENZO】★ケンゾー メガネフレー.ム★正規品★ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 人気【NIKE】Zoomx Vaporfly Next 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ直営店買付 『Maison Margiela』2WAY ★バケットバッグュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
年内値下げリアルアーケードPro.N HAYABUSA PS5にも 超美品 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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