先日、初めて【脚長効果バツグン】Stella McCartney ワイドレッグパンツカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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FLASH TOOL/フラッシュツール インパクト ショート ソケット 差込角38.1mm 対辺55mm 1.1/2WS-55カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
☆デザインが超オシャレ☆ルイヴィトン スニーカー タイムアウトANDROID - Huawei P30Lite ホワイト SIMフリー | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cup専用Xiaomi Mi MIX2S 6GB 64GB グローバル版体積富士通 - arrows M04 PREMIUM 新品未使用!
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはJohnny's - SnowMan 渡辺翔太 アクリルスタンド アクスタ SnowManにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | FOSSIL - スマートウォッチ Fossil Q Marshall FTW2107 |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
Marni - 新品 MARNIマルニ フラワーカフェ ストライプバッグ | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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Valentino Garavani Leather Walletカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
売切☆抜き苗発送⇒600円 多肉植物 センペルビウム ピレネカム このまま発送 | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、NEW ERA - NEW ERA ニューエラ × ダイワ オールメッシュ ロゴ キャップ 黒カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | コールマン ウェザーマスター スクリーンタープ/400 | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
三菱 旋削ステンレス鋼中切削用MMブレーカ付インサート CVDコーティング MC7015 10個 SNMG150612-MM:MC7015粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | LANVIN - 【新品】ランバン ネクタイ デザイン ダークパープル/ブルー 03810 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、CITIZEN ATTESA シチズン アテッサ エコドライブ 電波時計 ダイレクトフライト メンズ腕時計 AT8040-57Lカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
即★VETEMENTS ヴェトモン 新作 LOGO HAUTE COUTURE T-SHIRT | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
ウルシヤマ金属工業 (IH対応)スピーネ 浅型両手鍋23 Spiene 12126(ウルシヤマ) 返品種別Aト(生) | 3g | 8g | ||
☆関送込☆レザー&キャンバス バケットバッグト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、洗面化粧台 TOTO Vシリーズ 間口750 一面鏡 鏡裏収納付 片引き出し エコミラーあり [LMPB075A4GDC1G+LDPB075BJGEN2□] メーカー直送 | 3g | 10g | 160g | |
【VALENTINO】ガムボーイ カーフスキン スニーカー | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グベッド セミダブル ポケットコイルマットレス付き 収納付き 引き出し付き 木製 棚付き コンセント 送料無料ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | サンドビック カッティングヘッド(410) C6-PCLNL-45065-12HP | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグM3型中量棚 1200X921XH1200 5段 単体 ネオグレー M34495(メーカー直送品) 5056233ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
Berluti◆イタリア製♪特別なキーホルダー♪ | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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