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先日、初めてKENWOOD - 2018年02版地図更新済 MDV-737DT ケンウッド メモリーナビカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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BANDAI - 新品未開封 バイタルブレス シャドウハウルdimカードカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

ジャニーズWEST - めぐお 様 専用hummel ヒュンメル 21F_チームウォームアップジャケット HAT2098-90 その他競技 体育器具 ハンドボール ブラック 送料無料 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupアクアシステム 高粘度用エアピストン式ドラムポンプ 溶剤 薬品 PST−20SUS 1台 (メーカー直送品)体積【送料無料】 OSG 超硬エンドミル 8537220 FX-MG-TPDS-10X0.5 FXMGTPDS10X0.5

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはセール!“WOODY” ウェッジ ミュール★クロエ Chloeにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) シモン 安全靴 長編上靴 WS33黒C付 25.0cm WS33C25.0 [WS33C-25.0][r20][s9-830]
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

スクイーズ

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
LEKT411403L-LS9 LEDベースライト ウォールウォッシャー 直付形 40タイプ 非調光 電球色 一般 4000lmタイプ(FLR40形×2灯用 省電力タイプ) 東芝ライテック 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

送料&関税込み ニューバランス New Balacne 574 Rugged ML574DGG

mina perhonen - ミナペルホネン ピースバッグカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
アズワン(AS ONE) ハンドヘルドパーティクルカウンター 0.3・0.5・5.0μm 3888 1台 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、【New Era】シーダーラピッズ カーネルズ アウェイキャップカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE サンドビック T−Max P 旋削用ネガ・チップ 1525 TNMX TNMX160408WF (10個)  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
BANDAI - 新品未開封 バイタルブレス シャドウハウルdimカード rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g ピカ(Pica) アルミ製 三脚脚立 GMF-120A [配送制限商品]  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、SALE!★Alice+Olivia★クロッシェ襟のブラウスカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
TRACKハイクスニーカー ★BALENCIAGA★ baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
すぐ届く MARK&LONA* Aube Flare Joggers ジョガーパンツト(生)   3g 8g  
【1~3日で届く】GUCCI★ロゴ GG スリム ブレスレット シルバート(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、入手困難!NIKE ナイキ Jordan 23 Engineered Tシャツ   3g 10g 160g
【POMELLATO】ICONICA ペンダント イコニカ ダイヤモンド powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
HERMES カレジェアン ペイズリー ブロッサム ショール 140ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ BANDAI - なっちー様用 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ☆Hobbs London【関税送料込!】リンドレス♪ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
【8色人気★入手困難】HERMES【ポップH】シルバー ピアス cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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