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先日、初めて[THE NORTH FACE] BOREALIS /兼用/追跡付カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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Kitchen Safe XLTimeロックコンテナ(レッドリッド+クリアベース) - 10.4 高さカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

IDEE - moom様専用 asumi bijoux 淡水パールネックレス&ブレスレット22SS★【Burberry】モンスターグラフィック コットンフーディー 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

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 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはNDC 250Hz高周波インバータ電源 FI75Aにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 【人気】HERMES*エルメス カシミヤスカーフ 全4種類
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

KOTOBUKIYA - イラストリアス 終わらないお茶会ver. アズールレーン 1/7

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
【海外限定】FrenchConnectionワンピース☆Alba Scoop Neck Dres 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

ZONOTONE LUGB-10ST Zonotone LUGB-10ST

(送料別途)(直送品)ビシャモン テーブルリフト ミニXシリーズ 均等荷重500kg ストローク1000mm X-050815B-Bカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
《☆GOLF☆》adidas☆Hybrid Padded Pants☆NAVY 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、京セラ 旋削用チップ CA510 CVDコーティング CA510 DNMG150404HQ (10個)カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE ☆新作☆ プラダ プラダ Re-Edition 2000 ショルダーバッグ  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス 密閉容器 ホワイト 角型 9点セット 密閉パック&レンジ PSC-MP-9W1 送料無料 送料無料 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g ☆関送込☆ドロテオ ハイネック ロングカシミアドレス  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、シャツ ブラウス Sven/Dry Bamboo Selvageカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
ゴミ箱上ラック ゴミ箱上 キッチンラック コンセント付き スライド棚 可動棚 棚板 キッチンボード ハイタイプ キッチン 収納 ラック メラミン baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
江戸てん甚平 しじら織り 涼しい 夏 綿100% 捺染プリントオリジナル柄 メンズ 猫の手三つ巴 紺 Lト(生)   3g 8g  
ファビオルスコーニ Fabio Rusconi スクエアトウアンライニングパンプス (ブラウン)ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、着物 洗える 袷 小紋 軽装帯 付け帯 2点セット 薄ブルーグレー地珠かんざし七宝 M L   3g 10g 160g
Kawamoto/川本製作所 【代引不可】排水用樹脂製水中ポンプ(汚物用) WUO4-405-0.25TL powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
FineFeather 100%ハンガリアングースダウン ラグジュアリーピロー 700 フィルパワー キング ホワイト ff-700ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 遠藤商事 業務用 キッチンディスペンサー 4S 18-8ステンレス 日本製 AKT31 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグds-2237457 (まとめ) ミツヤ カラープラリング 内径20mm青 CCR-04-50P-BU 1パック(50本) 【×30セット】 (ds2237457)ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
INDIVI / インディヴィ 「L」【洗える】トリアセテート混ストレートパンツ cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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