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先日、初めて【国内完売】ルイ・ヴィトン コリエ・ハート フォーリンラブカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

Berluti クレストロゴ カーフレザー ベルト 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

ロールスクリーン オーダー サイズ W181-200×H181-200cm タチカワブラインド グループ 立川機工 日本製 和風 和室 シンプル 間仕切り 取付簡単 賃貸対応

TRUSCO 六角軸ステップドリル 2枚刃チタンコーティング 5~19mm TSDSC19 トラスコカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

旭産業 整備用品 その他タイヤ整備 AGEホースASSY 1500mm

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

Helmut Lang L09HW201C001KONAMI - 遊戯王 初期 未開封 Box 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupHermes - 未使用!HERMES エルメス アジェンダ PM 手帳カバー □K刻印体積世紀末 マスクフィギュア ジャギマスク

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは(送料別途)(直送品)パナソニック Panasonic コンボイント 躯体埋め込み 右開き 漆喰ホワイト CTNR5911RWSにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) MCM - MCMトートバッグ
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
THE NORTH FACE - THE NORTH FACE Baltoro Jacket ND91510 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
LOUIS VUITTON - ルイヴィトン テダGM ハンドバッグ M92391 トアル・トリアノン ゴールド 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、アズワン(AS ONE) デジタル多機能スケール[検定付]3級 seca685 1台カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE L'Appartement DEUXIEME CLASSE - アパルトモン購入ミンクバッグ  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
共立機巧 株 KUK エアー式ハンディポンプ SUS製 HP-502 期間限定 ポイント10倍 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g Mila Owen - milaowen今期新作ジャケット  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、インクカートリッジ BCI−371XL+370XL/5MPV キヤノン (D) 2022 父の日 プレゼントカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
Prince - 西武ホールディングス 株主優待共通割引券 16枚 16,000円分 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
シャープ 19V型 液晶テレビ AQUOS(アクオス) 2T-C19DE-B ブラック系ト(生)   3g 8g  
SNIDEL - SNIDEL シアーギャザースリーブニットプルオーバート(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、XLX460CHNTLA9(NNLK41521J+NNL4600HNT LA9)XLX460CHNT LA9 LEDベースライト セット パナソニック   3g 10g 160g
TATRAS - タトラス TATRAS チェック柄 フード ダウンベスト 32 ダークブラウン powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
ソニー ワイヤレスリモートコマンダー機能付シューティンググリップ GP-VPT2BTュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ モリコート ペースト Uペースト 2kg U-20 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ【特典付き】フライパン 鉄 26cm ステーキ レシピ付き IH対応 鉄フライパン 日本製 肉 オークス ガス火対応 ふた付き[ 大人の鉄板 フライパン26cm 蓋付き ]ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
サンワサプライ 19.0インチ 5:4対応フィルターND90STシリーズ(CRT-ND90ST190) cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

【シップス メン】Southwick: オックスフォード ボタンダウンシャツ

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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