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先日、初めてTRUSCO TUG型中量棚300kg 連結 1800X776XH2100 6段 TUG30076J6B [r21][s9-833]カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

三菱 P級サーメット旋削チップ NX2525 DCGT070202R-F DCGT070202RF (10個) 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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ルイヴィトン*新作*インタルシアハート タートルネック セーターカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

Nクールスーパー ニトリ 敷きパッドシングル ブルー(100×200cm) 接触冷感Nクールスーパーガルト プリ 1Pソファ BL ブルー メーカー直送 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup八幡ねじ 夜光PCチェーンBOX 1ケース ×90個セット販売体積ロールスクリーン オーダー 遮光 調光 ビジック デコラ ゼブラ シークル 幅81〜120cm 高さ81〜120cm

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはSupreme - L 美品 Supreme Polartec ポーラテック フリース パーカーにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 【P】【代引不可】【個人宅配送不可】河村(カワムラ) 太陽光発電+時間帯別電灯契約用ホーム分電盤 CN2J-FL CN2J 3518-2FL[KWM008530]
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
フェリージ トートバッグ 00102/DS Felisi 2021春夏新作 レディース 国内正規品 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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新コスモス ガス検知器(複合) 対象ガス 可燃性ガス(メタン)・硫化水素・酸素 ( XA-43002BKHS-BC9-AC ) 新コスモス電機(株) (メーカー取寄)カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
アサダ(Asada) チェーザ付ダイヘッド PT3/8”(4 枚刃入りセット) R70822 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、バレンシアガ ハンドバッグ レザー ロゴ ホワイト TOOL 2.0カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE ダイニチ ダイニチ業務用石油ストーブ“ブルーヒーター"FM-19N-グレー 0002450 1台 FM19NH ※配送毎送料要  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
【ユニセックス】Louis Vuitton アーメンブレーカーズ ニット rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g ■THE CUT 油圧機器Oリングシール加工用カッター M16【1478084:0】[送料別途見積り][法人・事業所限定][メーカー取寄][店頭受取不可]  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、[入手困難]★即納 ミニマル mnml ジーンズ ジーパン フレアカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
Fashion Royalty Homme Declan Outfitのみ baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
日本未入荷・送料無料 Hexagon Flowers Framed Mini Art Printト(生)   3g 8g  
Nintendo Switch - Nintendo Switch ポケットモンスター Let's Go! イーブイト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、22SS◆ETRO◆フローラルプリント スリット入り シルク パンツ   3g 10g 160g
MADISONBLUE - マディソンブルー シャツワンピース powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
累積売上総額第1位【GUCCI★20/21秋冬】CREPE DE CHINE SHIRTュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 21新作♪LV×ダミエ ジャイアント クルーネックセーター 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグKenzo denim shortsュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
アイシングクッキー cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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