先日、初めて【すぐつく】ヴィトン イヤホン ポーチAirpods Proカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
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1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
aya様専用 コッパーマラカイト直営店■LV ブラスレ・エセンシャル V ブレスレット | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupDIOR★CHRISTIAN DIOR ATELIER スリムフィット ジーンズ★即納!体積【BALMAIN】オフショルダー ribbed-knit ミディ ドレス
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはLEDスタンドライト専用デスクベース Z-B17SL(ZB17SL)シルバー Z-LIGHT(ゼットライト)山田照明にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | ARNE JACOBSEN 掛け時計 ウォールクロック CITYHALL 29cm |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
大人気・定番☆agnes b IW03C−03 キーケース 2色 国内発送☆ | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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穴あけポンチ ボエム BOEHM 作業工具 大工道具 キリ ポンチ ポンチ JLB320CM 4580313197049 代引不可カサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
プラダ レディース ショルダーバッグ 1BP018 NZV F0ZUZ COO | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、エレコム EU RoHS準拠LANケーブル CAT5E 300m ダークグリーン LD-CT2/DG300/RS 期間限定 ポイント10倍カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | VansMotel1966 バックプリントロゴTシャツ | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
【ネコポス不可】立雛 たちびな【A】【キャンセル・返品不可】粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | ★VANS★FALKEN V3830SC スニーカー 男女兼用 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、【P】【代引不可】日東工業 S30-810-1C (キャビネット 盤用キャビネット 露出型 [OTH04095]カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
片山チェン HGグレードハサキコウカスプロケット80 HG802A25H 1個 (メーカー直送) | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
ワタナベ パンチカーペット ロールタイプ エコパンチ 91cm×20m乱 EP-506S-20・ベージュト(生) | 3g | 8g | ||
ネックレス Nirrimis / Necklaceト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、象印 ミルつきミキサー BM-RT08 K11004516 | 3g | 10g | 160g | |
CITIZEN COLLECTION シチズンコレクション 機械式 オートマティック シースルーバック メンズ腕時計 NB4024-52M | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グHP 305A トナーカートリッジ CE410A 黒 HP-EPCE410AJ並行輸入ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | 雛人形 名前旗 やよい 薄ピンク 小サイズ 紫刺繍 名入れ 生年月日代込 ひな人形 | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグ【送料無料】低反発高反発フランネルラグ LM101 140Rcm モーブュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
Ohana ukuleles TTPK-25G ソプラニッシモウクレレ ギグバッグ付き | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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