先日、初めてFOXEY - 新品フォクシー❤︎レディジャケット黒カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
LOUIS VUITTON - ルイヴィトン アボジェ(オー ドゥ パルファン)
チョコとミントって最高の組み合わせ…
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original アニマルモチーフのスツール Rhino リノ サイ ベージュカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
関税込◆PHASE EIGHTフローラルコットンワンピース10%ポイント還元29日限定 フルラ FURLA 財布 折財布 二つ折り 財布 ベージュ系 レディース pcy8 | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cup(まとめ) 王子エフテックス マシュマロCoCナチュラル A4T目 127.9g 1冊(200枚) 〔×5セット〕体積並行輸入品 Precious Moments プレシャスモーメント フィギュア ライオンキング ディズニー 101051 「並行輸入品」
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはSONY ソニー FE 50mm F1.8にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | スウェーデンACTIVE LIFE社製 UF90 グリーンカモ ジャケット デッドストック 未使用 190-105サイズ |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
アルアップシェルフ(キャスター4段) 1500-554-1800C4 アルアップシェルフ(24-5317-05)【1台単位】 | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
IQOS - イクオスEXプラス 3本育毛剤
【BRUNELLO CUCINELLI】ショルダーキャップスリーブトップカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
日本製紙 npi上質菊四 468×316mm Y目 52.3g 1セット 2000枚 | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、オンエア! バレショ 特典バッジ 零 30点セットカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | コクヨ PPCカラー用紙(共用紙) B4 黄 KB-KC34NY 1セット(2500枚:500枚×5冊) | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
日本製 智頭杉 寄木スツール ホワイト粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | オーダーフレーム 別注額縁 油絵/油彩額縁 樹脂製フレーム 9633 組寸サイズ800 F6 P6 M6 白/金 ホワイト ゴールド | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、BARNEYS NEW YORK - カシミヤ100%コートカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
Max Mara *REA* コットン ギャバジン ジャケット | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
東谷 ロック ロッカーTPN-42IVト(生) | 3g | 8g | ||
Nike Air Jordan Legacy 312 Pistons ジョーダン レガシー312ト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、ダウン ダウンジャケット 【MYne】レオパードダウンブルゾン/ Leopard Down Blouson | 3g | 10g | 160g | |
【Salvatore Ferragamo】ノースリーブ ナッパレザーワンピース | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グパナソニック システムキッチン リビングステーション Vスタイル 下台のみ 間口270cm W2700mm 壁付I型 扉グレード40 スライド 食洗付 メーカー直送ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | artek(アルテック)スツール E60 バーチ×グリーン(受注品) | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグVPG AppleWatch42/44mm用本革モダンバックルバンド ブラック AW-LEM02BKュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
【雑誌掲載】★Pierre Hardy★ジオメトリック柄★クラッチバッグ | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
豪華 デザイナーズスツール WAS01S ダーク(布:ダークブラウン/ABS)〔Mona.Dee〕モナディー アジャスター付き スツール
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
LEDベースライト 直管形 本体 LET-91387-LS9(LET91387LS9) 東芝ライテック(TOSHIBA)
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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