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先日、初めて花柄レースワンピースカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

イスカ パトロール600 ロイヤルブルー  117112 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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ayumimchanさん 1217カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

送料関税込★TOD'S Note Medium Shopping Bag / Beige

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

送料無料 ナイトテーブル ホワイト ノートパソコンデスク ル 省スペース 37Ridge Tool Company RIDGID アルミストレートパイプレンチ 450mm 31100期間限定 ポイント10倍 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupFRAME WORK フレームワーク プルーズ 小銭入れ付き二つ折り財布 0041800体積LEDベースライト セット XLX460RLW LA9(NNLK41719+NNL4600LW LA9) XLX460RLWLA9 パナソニック

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはADIDAS ORIGINALS ロゴアップリケフレンチコットン フーディにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 三菱 MVS WSTAR汎用 超硬ソリッドドリル 5D 内部給油形8.1mm DP1020 MVS0810X05S100:DP1020
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
カーディガン インターシャ マルチ チェック ニット カーディガン 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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【NANUSHKA】 sohoショートスリーブシャツカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
ムヴィエール カパーイノックス フライパン 6726-30cm /業務用/新品/送料無料 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、☆【acme'de la vie】☆Edgewalker x ADLV JELLY MAN SHIRT.S☆カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE サングラス SMITH スミス SHOUTOUT シャウトアウト MATTE TORTOISE CP-POLAR GREEN MIRROR  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
ゆきゃんちゃん❤ rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g KYOCERA(京セラ) ドリル用チップ PR1525 COAT DA1900M-GM PR1525  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、【Kate Spade】♠EVEN STRIPE♠ スモール トートカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
YETI ★ CAMINO CAMINO 35 CARRYALL - NAVY baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
スワロフスキー Swarovski 蜘蛛 MAGNETIC ピアス 5412895ト(生)   3g 8g  
【国内発送】ルイヴィトン パンスクラヴァット LV スクエアードト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、BABYBJORN - ベビービョルン バウンサー メッシュ バッグ&トイ付き   3g 10g 160g
【日本未入荷】Hermes Nevada デニムキャップ 大人カジュアルに powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
CONVERSE - 商品名:CONVERSE ALL STAR 100 HI/MN ミニオンズ 「Aュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 168番の天然石天然色ルビー 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグDEUXIEME CLASSE - ドゥーズィエムクラス ☆ MOTHER GREY INSIDER CROP 27ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
【NIKE】メタリック スウッシュ カラーブロックジョガーパンツ★ cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

DEUXIEME CLASSE - Deuxieme Classe 【KALLMEYER/カルメイヤー】 スカート

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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