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先日、初めてM'S GRACY - M's GRACY 2020 未使用品 スカートカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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DEUXIEME CLASSE - *loosey クルーネック タンクトップ¥9,790税込カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

Nintendo Switch - Nintendo Switch Liteグレー 保証印あり耐油レースペーパー 丸型 18号 300枚入 XLC1913 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupデンソーテン ECLIPSE VIX110 2メディア/3レベルVICS対応VICSユニット体積冬新品パーティードレス ワンピース ウェディングドレス 結婚式 成人式 パーティードレス エレガント エンパイア 誕生日 花嫁ロングドレス 演奏会 挙式hs6776

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはrokh☆ダブルトレンチコート ベージュ 【関税送料込】にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) ベッド 脚付きマットレス ブラック シングル ショート丈 180cm ポケットコイル コンパクト圧縮 梱包 搬入 簡単 20cm 高脚 ハイタイプ
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
SK 新潟精機 TAA-9.210mm 超硬ピンゲージ 単体(1本) 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

Dolce & Gabbana フラワージャカード テーラードジャケット

アイボリー&コー☆ ティアラ AMARYLIS アマリリスカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
ECCPP 6ラグホイールスペーサー 6x139.7mm 2インチ 4X 6x5.5〜6x5.5 108mm 日産フロンティー パスファインダー アル[並輸51] 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、DSQUARED2(ディースクエアード) ★ テーラードジャケットカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE レジ袋 東日本30号/西日本40号 白半透明 0.02×400(260+140)×500 2000枚 FA-4  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
DEUXIEME CLASSE - 今季・タグ付・ドゥーズィエムクラスのスリーブレスプルオーバー rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g あかしや 大人の書道具 書道セット 越前塗 黒 花丸文 小 AR-03SH  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、JIL SANDER 手刺しのグラフィックパッチのTシャツ 直営店カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
DSQUARED2(ディースクエアード) ★ Tシャツ baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
確認用(ゆぽこん様)ト(生)   3g 8g  
KAREN MILLEN ソフト カラ−ブロック ストラップバック ドレスト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、ミナペルホネン always ロールアップデニム   3g 10g 160g
★関税送料無料 RALPH Zebra-Print Crepe Wide-Leg Pant powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
パラライ 珂波汰 缶バッジュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ DEUXIEME CLASSE - アパルトモンAMERICANA S/Sサーマルプルオーバー 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグHermes - 【美品】カレ70 プレタポルテ エルメスュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
JWアンダーソン レザーローファーサンダル スリッポン ブラック cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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