先日、初めてcat in the closet 2way ハンドバッグクロコ型押しカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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10000円分 DCM 株主優待券カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
FRAY I.D ベルトワイドパンツ ブラック
1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
オフィスチェア オカムラ サブリナ C843BY スタンダード ホワイトフレーム ハイバック ランバーサポート デザインアームVALENTINO スライドサンダル BIRKENSTOCK | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupDolce&Gabbana スウェットシャツ カモフラージュパッチワーク体積Salvatore Ferragamo KNITWEAR (110917749064 BLUE)
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはTramontina 80110/045DS カバー付きディープスキレット 11インチ メタリックコッパー【並行輸入品】にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | :: Ralph Lauren :: Team USA フリースフーディー |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
(送料別途)(直送品)ViBRA 高精度電子天びん 秤量2.2kg 最小表示0.01g ALE2202R
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
ルイ・ヴィトン 【新作】Z1666E サングラス LVワイメア ラウンド | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
8th St byロニーファイグフォークラークス 26.5cm 8th St by Ronnie Fieg for ClarksOriginals SandfordQuicksand RONNIE-CLARKS-02 安心の本物鑑定
KONICA MINOLTA(コニカミノルタ) 1710588-002 純正トナー トナーカートリッジ マゼンタカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
赤いパンツに合うフェラガモのブラウス/100%シルク/レディース | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、カタログスタンド CA-303C ホワイト 品番 G07004R7 イナバ 稲葉カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | パリ発インディアンジュエリー☆Harpo☆RINGS R180N Unisex | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
R120512ジョイフル本田株主優待券10500円分粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | Victoria Beckham フリル袖 オーガニック コットン Tシャツ 2色 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、タンガロイ ホジグ (1個) EZ2532 (EZ2532) 《TAC工具部品》カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
池永 IK S鉄鍋 30cm QKV5506 | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
Lenovo - Lenovo Ideapad S540 新品未開封 office付ト(生) | 3g | 8g | ||
JIKKO/實光 【堺實光】STD抗菌PC 菜切(両刃)/18cm赤 56145ト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、Rinka様 | 3g | 10g | 160g | |
grove(グローブ)【WEB限定】イタリアンスライバーガウンコート | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グfog raglan ボンバージャケット 黒 essentialsュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | edion 株主優待 | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグChesty - seventen by miho kawahito*パールモチーフカーディガンュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
返品交換送料無料 スピングルムーブ SPINGLE MOVE カウレザーサボサンダル SPM-729 SPM729-130 HO21 メンズ・レディース 日本製 スピングル ムーヴ Dark Brown | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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