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先日、初めてSNIDEL - snidel チェックスリットロングスカートカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

ナイロンポリ 飛竜 BNタイプ BN-3 140×200mm 2000枚/ケース 旭化成パックス

patagonia - パタゴニア レトロX ジャケット (新品未使用)カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

玉澤 タマザワ 軟式 キャッチャーミット HEROS 捕手用 THC-002FM 軟式用 野球用品 スワロースポーツ【Alexander wang】ロゴ入り sculpted jersey スカート 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup◆◇送料込み◇◆ヴァレンティノ Tシャツ メンズ ホワイト体積【おしゃれ】GUCCI★ホースビット プリント シルク ネックボウ

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは【代引不可】【個人宅配送不可】河村(カワムラ) 電灯分電盤 ESF4 ESF4 1030N[KWM017371]にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 【国内発送】CELINE ワイドレッグユーズド加工デニム
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

SUGAR CANE / シュガーケーン : 14.25oz DENIM 2021 MODEL(SLIM FIT) : SC42021A

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
●NIKE●クロップドフリーススウェットシャツ 送料込 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

タイミングベルト T10形(ポリウレタン) 三ツ星ベルト DT10-40-160

Panasonic 一体型LEDベースライト スクエアシリーズ スクエア光源 電球色 調光 下面開放型 □350 4500lm コンパクト形蛍光灯FHP23形4灯 埋込XLX140REL LA9カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
【MAJE】ベルベットトリム ニット フード付きケープ 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、特別価格Intel NUC NUC10i7FNH1 Mini PC/HTPC, Six-Core i7- Up to 4.7GHz, DDR4 RAM WiF好評販売中カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE ◆在庫僅か【CELINE】ロゴアップリケ ベースボールキャップ  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
patagonia - パタゴニアレトロXカーディガン XS 美品 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 【REEBOK X MAISON MARGIELA】コラボ レザーDQ スニーカー  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、山田紙器 段ボールケース 80サイズ 30枚入 YMD-80〔送料無料〕カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
【クーポン利用で10%OFF】DF-9021-0D DUFA ドゥッファ エレメンツシリーズ ELEMENTS SERIES メンズ 腕時計 国内正規品 送料無料 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
プラス ロンナ 会議テーブル (677498) ( NN-1809TAR LM/BK ) プラス(株) (メーカー取寄)ト(生)   3g 8g  
TRユタカメイク PEカラーロープドラム巻 16φ×100mト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、RPGBTB ニキシー管 クロック 時計 レトロモダン 置き時計 デジタル時計 シミュレーション グローチューブクロッ?   3g 10g 160g
LEKTW423694L-LS9 LEDベースライト 防湿・防雨形 直付形 40タイプ 非調光 富士型 W230 電球色 6900lmタイプ(Hf32形×2灯用 高出力形器具相当) 東芝ライテック powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
BIRAI ソワン 美容液ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ patagonia - 新品 パタゴニア クラシック レトロXジャケット BLK黒 サイズXS 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグApple - 【SIM フリー・未開封】iPhone X 256GB スペースグレイュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
HP72Bインクカートリッジ Mブラック130ml 3WX06A cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

まな氏さま専用出品

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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