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先日、初めてnano・universe - nano・universe/ UNIVERSAL OVERALL オーバーオールカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

YKKAP窓サッシ 引き違い窓 フレミングJ[Low-E複層防犯ガラス] 2枚建[面格子付] 横格子[半外付][透明3mm+合わせ型7mm]:[幅1235mm×高1370mm] 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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ROLEX - ロレックス ROLEX オイスターパーペチュアル デイト P番 レデ【中古】カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

【OP04】第4弾「頂上決戦」R/ミラバト/ワンピース福井クラフト PBT亀甲箸 (10膳入)根来 22.5cm 90030614 RHSD901 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupテレビ台/テレビボード 〔幅90cm アンティークホワイト〕 木製 桐 脚付き 引き出し付き 完成品 MTV-5710AW〔代引不可〕体積BestService CHRIS HEIN SOLO VIOLIN

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは最新作!大胆な色使い♪ルイヴィトン LVロゴ ベルト 35MMにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) THE NORTH FACE ノースフェイス K BC Fuse Box II(キッズ BCヒューズボックス2) NMJ82150 MU トレッキング アウトドア リュック ジュニアバックパック ...
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
TAKEO KIKUCHI / タケオキクチ 【Sサイズ〜】ダウンファブリック イージーパンツ 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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【直営店買付】HERMES エルメス オープン24 レザー カードケースカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
■H/B ツールケース BUDGET 外寸間口×奥行×高さ480×180×365【8289016:0】 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、【VivienneWestwood】ALEX メンズベルトカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE SUPERNATURAL スーパーナチュラル 【ウィメンズ】JPヨガルーズTee L/S  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
EPSON - スマートキャンバス ドラえもん rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g okamura/岡村製作所【メーカー直送代引不可】 【Baron/バロン】 オフィスチェア スタンダードメッシュタイプ CP41BR-FEF3 ホワイト  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、ロンハーマン取扱◆REIGNING CHAMP ストレッチツイル キャップカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
Nike ナイキ Free Metcon 3 レディース スニーカー baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
22SS 新作 HERMES 直営 ショートパンツ《Tatersales》Bleu Marinト(生)   3g 8g  
大人気 * HERMES * トラウス・ネオバイン・ウェーブト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、入手困難アイテム!!【Stussy】LOS ANGELES DODGERS   3g 10g 160g
Mansur Gavriel Mini Cloud Wristlet powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
Callaway - キャロウェイ スリーブ フラットタイプ Callaway レアュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ Gucci - グッチ レディース (32001335) 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ振り袖r、長襦袢、袋帯、小物セットュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
【国内発】新作新色 [2-5日着] FENDI キャンバスクラッチバッグ cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

mocha様 専用ページ

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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