先日、初めてMOLDINO 快削アルファラジアスミル ボアー ARB4050R−5M ARB4050R-5Mカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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Coach Field horse & Carriage Coated キャンバス トートカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
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日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupEPSON/エプソン キャンセル不可商品 ビジネスインクジェットプリンター用増設カセットユニット(550枚/A3〜A5) PXA3CU2体積【10玉セット】春夏毛糸 『BIT(ビット) 3209番色 並太』 Puppy パピー【まとめ買い・大口】
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはライダースジャケット レザージャケットにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | カメラバック VANGUARD VEO SELECT 41 GR [ヴィオセレクト シリーズ バックパック グリーン] |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
(法人様宛限定)オーケー器材 アルミキーパー 防雪屋根 K-KP8HL (K-KP8GLの後継品)
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
RAXA 二重織ポリエステル ショートジップブルゾン ネイビー | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
【送料無料】 ホワイト おしゃれ 北欧 LIEBE IR- き テーブル 109
ピンクトルマリン ママ 10月 ピンクトルマリン ベビー 10月 ダイヤモンド パパ 4月 ネックレス 安い【今だけ代引手数料無料】カサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
フェンディ FENDI メガネ 眼鏡 アイウェア レディース メンズ (ゴールド) | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、【adidas】アルファブラカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | 【在庫目安:お取り寄せ】 東洋印刷 MM4S タックフォームラベル 4 3/ 10インチ×10 3/ 6インチ 9面付(1ケース1000折) | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
【COACH】 フィールド22 コーテッドキャンバストート【関税込】粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | TR ユキワ ニュードリルミルチャック 把握径0.5〜10mm 首下長60mm | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、送料込☆SikSilk*オーバーヘッド スポーツパーカー*ブラックカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
SwimWays Paw Patrol Rescue Boats - Skye | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
ドルチェ&ガッバーナ AirPods Pro ケース 入り レッドト(生) | 3g | 8g | ||
mina perhonen - sakiho様専用ト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、☆VERSACE☆Virtus Gala サイドプレート | 3g | 10g | 160g | |
marimekko - 超レア美品 marimekko マリメッコ ウッドネックレス【保存袋付き】 | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グ【RED VALENTINO】かぎ針編みのコットンニットドレスュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | 【BURBERRY】ミニ ツートン キャンバス&レザー フレヤトート | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグ関税込み☆ハンドメイド☆Anthropologie Tree of Life Basketュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
TOCCA - TOCCA 美品 ノーカラージャケット | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
激安/新作 【Chloe】☆正規店☆ WOODY ミディアム フリンジ トート トートバッグ 0:ONESIZE
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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