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先日、初めてウッディジョー木製建築模型1/50石山寺多宝塔カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

cygne⭐︎シーニュ⭐︎ケープ 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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CHANEL - シャネル GP×ラインストーン×フェイクパール ゴールド レディースカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

AEEHFENG Cabinet Pantry Baskets Wall Mount Foldable Metal Wire Basket Shelf

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

(まとめ) ブラザー ピータッチ TZeテープメタリックテープ 24mm 銀(つや消し)/黒文字 TZE-M951 1個 〔×10セット〕§Saskia Diez§ 国内発送 ゴールドシグネットリング 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup明日着 限定色 メタリック 紺 NAVY BLUE 長財布 FLAP BOY CHANEL体積【SAINT LAURENT】折り畳みコインポーチ ブラック

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは楽天版 Oppo Reno A ブルー Simフリーにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 【関税送料込】VETEMENTS ヴェトモン プリント シャツ
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

オリエントスター ORIENT STAR SEMI SKELETON(Contemporary) RK-AT0001B ブラック文字盤 新品 腕時計 メンズ

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
おすすめ☆大人気【A.P.C.】 Demi-Lune Newew コインケース 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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セイコー ワイアード WIRED AGAB416 メンズカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
∞TOD'S∞テクニカル ファブリック&レザーNO_CODE Jスニーカー 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、BAUM UND PFERDGARTEN - BAUM UND PFERDGARTEN ワンピース editforluluカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE ラフシモンズ Raf Simons x Eastpak バックパック 数量限定  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
天然ダイヤモンド 中宝研 D VS2 0.306ct EMPRESS®カット rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 【D&G】Shopping bag in solid-coloured suede  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、NIKE - ナイキ エアフォース1 エッセンシャルカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
TRUSCO エホマクランプ(深型) 最大口開500mm×フトコロ250mm SD50T25 トラスコ baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
ダウン バイ ロー DOWN BY LAW 額装 ポスター 87cm×61.5cト(生)   3g 8g  
タンガロイ 旋削用ねじ切りTACチップ AH725 16IR12W_AH725-AH725 5個入 期間限定 ポイント10倍ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、Supreme - Supreme Canvas Backpack 白 20FW   3g 10g 160g
フクダ精工 ラジアスエンドミル2枚刃 40×8R 2RBE−40X8R 1本 (メーカー直送) powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
STUNNING LURE - ALEXANDREBIRMAN アレクサンドルバーマン ヒールュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ FANCY VIVID YELLOW 0.219ct CU/RT1027/AGT 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグReebok - 【美品】Reebok トラックジャケット ベクター 黒【定番】ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
重蔵窯 利休信楽 手洗い鉢 014-30 黒泥立渥紋様(くろどろたてあくもよう) cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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