先日、初めてルネセイコウ ツイストスツール ラフレシア3R (フットレスト付・ブラック) TWS-190R(BKBK) 返品種別Aカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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Callaway - 圧倒的な構えやすさ!Toe Up #9 パターカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
ハワイアン リング ペリドット ピンクゴールドk10 指輪 幅広 一粒 大粒 ハワイアン マイレ スクロール 8月誕生石 10金 ピンキーリング 母の日 人気
1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
オーエスジー 株 OSG 超硬エンドミル WXL 2刃 4.0D刃長 3182680 WXL-4D-DE-8 期間限定 ポイント10倍最終SALE★Helmut Lang ボンテージストラップ リブニット 関税込 | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupステッチ模様★MAHIYA★ハンドメイドレザー長財布ALEXIA WALLET体積【FENDI】フェンディ マローカラーナイロン カーディガン
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは世界はほしいモノにあふれてる セレクション ブルーレイBOX Blu-rayにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | Burberry(バーバリー) モノグラムロゴ ベルトバッグ |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
MITSUBISHI/三菱マテリアル ミラクルテーパボールエンドミル VC4STBR0050T1000N14
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
《人気》LV★プレースドエンブロイダリーショートスリーブシャツ | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
金属製ひまわりリース ハチ付き ウェルカムサイン 装飾 ヴィンテージ メタル ハンギングサイン 壁 家 ドア ガーデン ポーチ装飾 ひまわりスプリング
ボンマックス ベスト AV1825−36 ブルー 7号_取寄商品カサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
【超クール☆】ルイヴィトン ブラスレ・モノチェーン | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、STUSSY - ナイキ NRG カフビーニー BRカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | 2021AW新作♪■Maison Margiela Uniform ウール マフラー | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
Maruman - マルマン マジェスティ ロイヤル 7番アイアン 単品長さ 37.5インチ粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | 【ダミエ好き必見☆アクセントに♪】ルイヴィトン キャップ | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、FRAY I.D - 新品未使用ニットワンピースカーディガンセットアップ白frayidカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
ミシェルブラス コティディアン 3 (L) ナイフ 000BK0027 | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
Supreme - Supreme×Nike Trail Running Jacket pink Mト(生) | 3g | 8g | ||
フクダ精工 キーシートカッター 26×9.0 KC−26X9.0 1本 (メーカー直送)ト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、FREAK'S STORE - 【美品】サムシング×フリークスストア / サロペットパンツ | 3g | 10g | 160g | |
OSG ねじ用限界リングゲージ メートル(M)ねじ 30818 LG-IR-2-M12X1.5 | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グLANVIN - ランバン コレクション ワンピース パンチング レース 刺繍 38 ホワイト 白ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | TaylorMade - taylormade RBZ ドライバー | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグビール350ml24本 500ml24本ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
PC関連 プリンタ スキャナ 用品 プリンタのインク トナー ペーパー プリンタ用紙Colorway Matte Photo Paper for Inkjet Printers, 190gm2, 13x19", 50 Sheets | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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