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先日、初めてユニオンツール 超硬エンドミル スクエア φ7.5×刃長16 CCES4075 [C-CES 4075][r20][s9-820]カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

Kanebo - セール♪カネボウ ミラノコレクション 2018 新品未使用

★MM6 Maison Margiela★バイカラーデザインスニーカーカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

新品MIA BAG 牛革ハイブランドバックショルダーハンドバッグ赤レッド

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

ショルダーバッグ バッグ 【ヌーボラ】ショルダーバッグ SGrand Seiko - 【良品 稼働品】 グランドセイコー 腕時計 GS 正規品 メンズ ユニセックス 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupSHIMANO - シマノ ワールドシャウラ 2750FF体積MARC JACOBS - MARC JACOBS マークジェイコブス ハンドバッグ PCケース

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは新品未使用 ボーダーズアットバルコニーにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) ガラス扉とプッシュ式のゴミ箱が一つになったダストボックスラック ブラウン
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

パナソニック 業務用熱交換気ユニット 天井埋込形 [FY-M350ZD10] マイコンタイプ 風量350(m3/h)

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
みすず様専用 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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kate spade new york ケイトスペードニューヨーク ショルダーバッグ レディースカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
IQOS - iqos3 アイコス3 2個セット 電子タバコ 本体 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、pecola_mamaさんカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE PRADA - 専用です  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
VANS★STYLE 36 DECON SF★CHEETAH rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g ARC'TERYX - 【即購入可】alk phenix extension loop 完売品  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、入手困難!NIKE ナイキ Jordan Backpack (Large) バックパックカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
カトラリー45点セット K20907237トップセラー baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
フランス直送☆Rouje★レトロ可愛いワンピースト(生)   3g 8g  
FEILER - フェイラー ピンクベージュ フラットポーチ 新品 銀座本店限定 完売品ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、[Margesherwood] / 21FW HOBO SHOULDER / BUTTER PLAIN   3g 10g 160g
iPad - ipad pro 2020 11ich 256GB 第2世代 MXDD2J powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
【MONCLER】Pierrick ナイロン&レザー バックパック 関税込ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ ステラマッカートニー【エリス】 木製プラットフォーム シューズ 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ22SS new / BURBERRY チェックポケットTシャツ Whiteュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
Dot&Stripes CHILDWOMAN - ブルゾン cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

★ MARNI ★ セレブ愛用! ムゼオ ナノ レザー ショルダー

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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