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先日、初めてタンガロイ 外径用TACバイト 30GL 1本 (メーカー直送)カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

アサダ 真空ポンプ6CFM Eco WV260≪代引不可≫ 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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JIMMY CHOO ジミーチュウ ブーツ ブラック マット クールカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

2022年福袋 ミキハウス mikihouse 福袋 女の子 80cm〜150cm 4点入りagete - アガットagete 2021 WINTER Limited K18ネックレス 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupサントリー - 山崎18年 リミテッドエディション体積コムテック ドライブレコーダー HDR952GW 未使用 付属品付き

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはCOACH - COACH 2wayバッグ 4034にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) Angelic Pretty - angelic pretty Milkyベアーフェイス3wayバッグ ホワイト
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
Dior - Christian dior スニーカー 38 最終値下げ 9月8日まで 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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蓋付錫チロリ 匠 2合 W85×D150×H173 /業務用/新品/送料無料カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
NIKE - AIR JORDAN1 LOW BG BLACK 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、URBAN RESEARCH - 【URBANRESEACH WOMAN】インナーダウン付き ミドル丈PコートカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE くりぼー様専用  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
【Charles&Keith】 完売色あり モダン アンクルブーツ 送料込 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g aricoさん 1113  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、orslow 50sカバーオールカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
カーペット ラグマット/東リ/ウール 100% T-FD/260×340cm 長方形 楕円 他/3色/業務用 住宅用/日本製 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
Cider*注目ブランド!!!フローラルレースアップミニドレスト(生)   3g 8g  
(重荷重用キャスター)テンテキャスター 超重荷重用キャスター(ウレタン車輪) 9650FTP250P63ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、【フェンディ】クロコダイルエンボスレザーローファー*7D1439TC3   3g 10g 160g
Led Lights Smart Led Strip Lights Ultra Long 50ft Music RGB powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
MONCLER2021春夏新作 フード付きライトダウンジャケット GNOSIAュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ TOD'S直営◆レディース◆スエード◆アンクルブーツ◆フリンジ 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグIVORY&COクリスタルティアラ/ティリーュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
Canon New F1 パワーワインダー付 レンズ5本 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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