先日、初めてHELEN KAMINSKI - ヘレンカミンスキー ラフィア レザー トートバッグ カゴバッグ ハンドバッグカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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10.9 六角ボルト 生地 M16X100 【30本】 6角 6カク bolt nut 八幡ねじ ネジカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
足元にモノグラム★【Louis Vuitton】タイムアウトスニーカー
1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
☆CONVERSE コンバース BIG ビッグ C SF OX BLACK 国内発送!トラスコ(TRUSCO) 抗菌SUSカラーラインワゴン ピンク KSCLW-1A-P | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupスギハラ 2WAYスリッパ 婦人用 ブラック 1足〔×5セット〕〔送料無料〕体積テラル クーラントポンプ(浸水型) VKP-085A 4197
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはChristian Louboutin Agneska 100mm パンプスにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | 内外電機 Naigai TLCE2528WA 直送 代引不可・他メーカー同梱不可 電灯分電盤下部スペース付 木板付 LEC-2528SD3 |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
《クイッカー》 スニーカー 2色 ◆エルメス◆
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
九谷焼 ペアワインカップ・花紋・逸品 縁起 鮮やかな色 誕生日 ギフト 結婚祝い | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
大輪シャクヤク×赤ラタンのお正月 しめ縄飾り
Miu Miu《直営店買付》ギンガムチェック ミニスカートカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
Philips HR-1673 700W Hand Blender Mixer Metal Bar Essentials Collection Set 220V 並行輸入品 | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、OFF-WHITE - OFF-WHITE オフホワイト 長袖TシャツカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | テクノプラン SLC-AH20 スラッジキャッチャー 1個(直送品) | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
六角ボルト 三価クロメート M14X45 【70本】 3価 Rohs サンカ 6角 八幡ねじ ネジ粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | 【ポイント5倍】【直送品】 山金工業 ワークテーブル SWRC-660-GG 【法人向け、個人宅配送不可】 【大型】 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、スクーカム ノーカラーウールブルゾン 30カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
上質【ブルネロクチネリ】ジャケットスタイル アウターウェア | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
OFF-WHITE - オフホワイト/off-white 18AW:DIAG SOCKS新品未使用ト(生) | 3g | 8g | ||
関税込【LOUIS VUITTON】IPHONE・バンパードーフィーヌ 12,13PROト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、最終価格 オレフィーチェ ヌードリング orefice | 3g | 10g | 160g | |
日本未入荷 FENDI レザーベルト FFモチーフ カーフスキン 大人気 | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グサントリー - エガワ様専用 山崎nv 24本セットュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | SUNCO SUSエアー抜きCAP (全ネジ) 6×80×80 (100本入) A0-02-J000-0060-0800-00 | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグソファ 3人掛け 北欧風 モダン オーク 天然木 A TEMPO 幅198cm ( ソファー ローソファ 木製 I字 肘掛け付き アームソファ 完成品 )ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
バイロンベイ発[TEMPLE OF THE SUN]*Serpent*ネックレスゴールド | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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