先日、初めて新作 DHL発送 直営店[CELINE] 16 フーディ コットンフリースカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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【P】【代引不可】【個人宅配送不可】河村(カワムラ) NX 103S-75WL[KWM037475]カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
★ROLAROLA★シャーリング フリル ワンピース水着 全2色ANYA HINDMARCH - アニヤハインドマーチ Bathurst バサースト 2wayバッグ ボルドー | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupBOSS - 【値下げ】EBS D Phaser体積ゴルフ 練習用 パターマット
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは笹川農機|穀物搬送機 グレンマスター TV-15M スクリュウコンベア1.5m 三相400Wにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | TO BE CHIC - TO BE CHIC スカート |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
Lenovo - カルルソニック様専用 lenovo YOGA 710-11IKB | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
ZEAL OPA F-1904 クリアーグレー(TVF) F-1904 ジール
AMYLOVESPET(エイミーラブズペット)CHANG CARRIER STRIPE Lカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
EPSON - M-Tracer MT500GⅡ | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、Ko-ken コーケン Z-EAL 6.3sq. セミディープソケットセット 6角 RS2300XZ/9カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | w071◆カフェなシチュエーションに◆ ドールハウス 用 ミニチュア レジ | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
TRTONE エクステンションバー613粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | 壁紙をキズ汚れから保護するシート<値下げ交渉可> | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、ヤマサキ 業務用おむつ交換台 ワイドタイプ(マット付) OM-8 ホワイト【代金引換不可商品】【ラッピング不可商品】【送料無料 沖縄・一部地域を除く】カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
関税補償《新作限定♪newデザイン♡》Zip Walletキャビア | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
PR-E340-32HH イルミネーション(PRシリーズ) LEDソフトネオン PR-E340 スタンダードタイプ ホワイトゴールド 長さ32m ジェフコム 照明機器ト(生) | 3g | 8g | ||
ジョセフィーヌ 襟巻きト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、マパール OptiMill−Uni−Trochoid 5枚刃 万能 SCM580J-0600Z05R-F0012HA-HP213 SCM580J0600Z05RF0012HAHP213 | 3g | 10g | 160g | |
ANATOMICA - アナトミカ マリリン2 26inch | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グ財布 【GIULIETTAVERONA】 ジュリエッタヴェローナ 二つ折り財布ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | 【P】【代引不可】【個人宅配送不可】河村(カワムラ) 電灯分電盤 ES ES 0738NK[KWM016435] | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグガーデンテーブル 1台 単品 長方形 アルミ テーブル ガーデニング ヨーロピアン 北欧 南欧 レトロ 庭 屋外 テラス ベランダ グリーン 緑 ホワイト 白ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
Canon - canon 135f2 | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
【売れ筋】 【代引不可】【個人宅配送不可】河村(カワムラ) 盤用キャビネット FX FX 4050-25[KWM023335] その他道具、工具
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
カーテン オーダーカーテン ドレープカーテン テシゴトキカ 1.5倍ヒダ 巾181〜200×丈121〜140cm ( オーダー サイズオーダー オーダーメイド )
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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