先日、初めて*すぐ届く*ルイヴィトン ポルトフォイユ・ブラザ NMカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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BOSCH 振動ドリル PSB 450 RE コンクリート:10mmφ 鉄工:8mmφ 木工:20mmφカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
日本未入荷・送料無料 Let That Shit Go Framed Art PrintPenny ペニー スケートボード 27インチ クルーザー スケボー | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cup241 メンズ スノーボードウェア(corvo.yotatsu 様 売約済み)体積OPPO - OPPO Reno5 A Y!mobile A1010P アイスブルー
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはアイリスオーヤマ - 【美品】キャットケージ 猫 トイレ 水飲みセット アイリスオーヤマにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | OFF-WHITE - ジョーダン オフホワイト コラボパーカー |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
サイドテーブル コンソール ベルベット 大理石 北欧 幅100cm 3-2-8 | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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Alexander McQueen 678961 1BR0Y LONG MOLTEN Belt ベルトカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
suaoki ポータブル電源 s270 | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、VALENTINO - ヴァレンティノ 長財布カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | Supreme - 送料込 supreme beanie grey ビーニー ニット帽 シュプリーム | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
ミヤナガ ウッディングコア PCWS160C粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | BURTON - anon HELO2.0 ヘルメット 青色 XL | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、クロシオ 【組立式】カントリーTV台 幅105×奥行39×高さ39cm ブラウン×アイボリーカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
【ALEXANDERWANG】トライアングルビキニトップ アーミーグリーン | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
DYNASTY(ダイナスティー) TRIPLEIGHT SLADE(スレイド) 2BA 西安奈選手モデル (ダーツ バレル ダーツセット)ト(生) | 3g | 8g | ||
VERSACE 水着 ビキニ ショーツ バロックプリント レディースト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、山金工業 ワークテーブル 150シリーズ ワンタッチ移動 ハイタイプ SUPUH-1875-WW 幅1800×奥行750×高さ950mm | 3g | 10g | 160g | |
☆人気☆【STONE HENgE】☆Silhouette 14K ネックレ.ス N0110☆ | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グコモンプロジェクト Common Projects ボール ロー レトロ スニーカー メンズ BALL LOW RETRO ホワイト 白 2256-0506ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | マキタ 湿式ダイヤモンドコアビット SDSプラス Φ38x180mm (スポンジ式注水タイプ) コアビット+スポンジ A−31429 | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグショルダーバッグ バッグ 【2.718】Puffyショルダーュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
【GYM KING】ジムキング スポーツ ロゴTシャツ 関税送料込み | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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