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先日、初めて3月誕生石アクアマリンペンダント ネックレス リボン 母の日 限定 日比谷花壇誕生色バラ付 安い【今だけ代引手数料無料】カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

アピロス WEARABLE COOLER & WARMER necOn EYLE ネイビー ME02-NF02-02 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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【エルメス】《H・オ・カレ》バックル リバーシブルベルト 13 mmカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

(同梱・代引き不可)芝生風ラグ シーヴァ 円形 直径約185cm 240622940【25日は+4倍でポイント最大11倍】 シチズン メカニカル レディース 自動巻き PD7150-54E 腕時計 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupCEMEDINE/セメダイン PM525 10kg RE-354体積アズワン(AS ONE) PFAネット F-3220-02 1本

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは*MNML* D212 リラックスフィット デニム 《安心国内配送》にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) トラスコ中山 株 TRUSCO スチール製ホワイトボード 月予定表・縦 600X900 GL-222 期間限定 ポイント10倍
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
マンハッタナーズ manhattaner's トップパース ラウンドファスナー長財布 0751017 メンズ レディース 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
■PELICAN 1560LFC 560×455×265【4318064:0】 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、SAINT LAURENT オピウム YSL クロコダイル ブローチ モノグラムカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE 三菱 外径・倣い加工用 SVJC形スクリューオン式バイトホルダ VC形インサート対応 SVJCR2020K16  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
新作☆直営店【BOTTEGA VENETA】22SS グレインレザー ベルト 3色 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g エレコム(ELECOM) MF-MS256GU11R MicroSDXCカード UHS-I U1 70MB/s 256GB  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、lululemon☆ ウォーターボトル用・巾着クロスボディーバッグカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
audio-technica - ATH-M50xGM【美品】 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
Supreme Barbour Waxed Cotton Waist Bag SS 20 WEEK 11ト(生)   3g 8g  
Chrome Hearts - 本日限定価格!入手困難★クロムハーツ★ホースシュー マルチカラー Tシャツ 黒ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、NIKE Air Jordan XX8 Think 16 Locked & Loaded エアジョーダン   3g 10g 160g
Michael Kors - マイケルコース リュック powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
★Diffusione Tessile★ FACHIRO コットンデニム・スカートュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ ■HERMES エルメス■ Ceinture Regate 24 ベルト カーフスキン 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグAlexander Wang JEANS (4DC1224056 473)ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
バレンシアガ Explorer バックパック ナイロン ブラック cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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