先日、初めてパンドウイット 旗型タイプナイロン結束バンド 耐候性黒 (500本入) PL2M2S-D0 ▼438-2625 パンドウイットコーポレーションカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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マイケルコース★Eva Large Signature Logo Stripe Tote Bagカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
【極上レベル】メッカリエロ ヴィンテージ加工レザーシューズ 27茶高砂製作所 TAR-101 SCR制御方式 交流安定化電源(単相出力) | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupHiKOKI 日立工機 電動ハンマドリル DH42+六角軸アースオーガードリル150Φ+六角軸ロングスコップ標準型セット [穴掘機 アースオーガー 穴掘り機]体積ミズムジャパン MISM 吸い取る油ロールマット 309050002 1巻 (メーカー直送)
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは◆直営店◆PRADA クラウドバスト サンダースニーカー Re-Nylonにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | 【MIZAR-TEC】ミザールテック 手持ち拡大鏡 倍率3.5倍 レンズ径90mm 高倍率タイプ 日本製 RAS-900 /20点入り 代引不可 |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
Apple Watch - Apple Watch series2 NIKE+
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
【P】マサル工業 エムケーダクト付属品 5号150型 ブンキボックス MDB51512 ホワイト [36412] | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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DIANE von FURSTENBERG - 新品送料無料SフォンファステンバーグNew Remyメッシュトップトップスカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
テラモト チェーンスタンド プラチェーン 白 SU-662-100-8≪代引不可≫ | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、[RAUCOHOUSE] easy flat zip-up windbreaker /兼用 ◆追跡付カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | ASUS 15.6インチ IPSパネル搭載液晶モバイルモニタ- MB16ACV 1台 | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
Jimmy Choo ♪ LAYLIN TOTE シアリングトートバッグ粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | アウター (SET UP対応)シフォンドッキングバックプリーツジレ | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、(エルメス)カレ90スカーフ《デュオ・コスミック》 大判カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
Srixon - スリクソン ユーティリティ H45 4番 | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
Nine West★Franky スネーク風 ショートブーツ アンクルブーツト(生) | 3g | 8g | ||
ホリスティックキュア ドライヤー モイストプラス CCID-P02Wト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、DIESEL ブルゾン | 3g | 10g | 160g | |
Yohji Yamamoto - ヨウジヤマモト プールオム ギャバダウン | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グBALENCIAGA *バレンシアガ* エクスプローラー バックパックュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | VIP SALE★Jimmy Cho SOFIA N/S スタッズ☆ カーフ トート LATTE | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグ★CHARLES&KEITH Front Flap Chain Handle Crossbody Bag/送料込ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
関税込☆セザンヌ☆人気 ふわふわ モヘア ニット カーディガン | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
最前線の 新作 TORY BURCH★KERRINGTON SQUARE TOTE A4収納OK トートバッグ 0:FREE
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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