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先日、初めて送料無料 TRUSCO 油吸収シート油専用(ロール)800mm×30m×3mm TASR-803 1巻カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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REPLICA Flower Market EDT 30ML NEW!!!カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

防弾少年団(BTS) - BTS Memories2019TRバーコ 両口スパナ 38mmX426M-38-42 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupミドリ安全 静電気帯電防止作業服 男女ペアブルゾン(薄地) VES277 UE 5L 1着 (メーカー直送)体積OPPパック F45-70 フレーム 500枚

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはロンハーマン取扱★Shashi ゴールドチェーンネックレス 関送込にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) アズワン(AS ONE) パッシブガスチューブ 有機溶剤用 12本 080150-066 1箱(12本入り)
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
Dr.Martens ドクターマーチン 1461 QUAD 3EYE SHOE 25567001 BLACK 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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iPhone - iPhone SE2 64GB red 新品同様カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
テラモト 除菌マット MR1203000 返品種別B 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、20/21AW新作★vivienne westwood★ROSIE折りたたみミニ財布カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE (まとめ) ゼブラ ボードマーカーEZ 細字・丸芯赤 YYSS17-R 1本 〔×100セット〕  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
2021年新作!★メゾン マルジェラ★Autumn Vibes 100ml rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g マキタ 掃除機 CL105DWN 充電式クリーナー 紙パック式 10.8Vバッテリ内蔵式 1.3Ah 充電器付  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、【GUCCI】“Gucci Orgasmic”&キャット★パッチ付き クッションカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
ラクトミニオンプレミアム 大人気即売‼️ baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
ASCLO Sneaker Derby Shoesト(生)   3g 8g  
Alice+Olivia - 新品タグ付AliceByTemperleyバイカラーレーススカートVOGUEト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、【THE NORTH FACE】NEO RIVERTON PANTS   3g 10g 160g
【関税負担】 GIVENCHY 17SS STAR APPLIQUE SWEATSHIRT powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
BURBERRY バーバリー スウェット モノグラム ロゴ コットンュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ ◆メゾンマルジェラ◆Replica Bubble Bath EDT 100ml 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグアディダス オリジナルス DH5758 BF KNIT TRACK TOP BLACKュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
【PRADA】半袖プリントシルクツイルシャツ cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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