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先日、初めてファーバーカステル ポリクロモス色鉛筆 60色 (缶入) 110060カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

TONE トネ 63.5mm(2 1/2”) インパクト用ソケット 20AD-90 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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直営追跡【BALENCIAGA】メンズTRACK2スニーカー568614W2GN38071カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

FANCL - 大人のカロリミット ファンケル 30日分 6袋セット おまけ付き

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

UK18-8菊渕丸皿 16インチスカート VEENA SKIRT | VEENA スカート 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupOKI 【純正】イメージドラム ID-M4B体積ルコック ゴルファーズアドレスカッティング QGMTJD07 ハイブリッドサンスクリーンダイアゴナルプリント ロング パンツ ブルー(BL00)

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはサントリー - サントリー 響 ジャパニーズハーモニー 700ml 山崎白州にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) NOGA リーダーサート(ねじ補修キット)M14×2.0 LS10250 [r20][s9-831]
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

クレトイシ 切断スーパージルコンカット BC8001 105X1.7X15 SZN36 (200枚)

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
■ツルミ 一般工事排水用水中ハイスピンポンプ 60HZ 口径50mm 三相200V【2351562:0】[法人・事業所限定][直送元][店頭受取不可] 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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Carrera Plastic Rectangular Sunglasses 51 0PPR Black Metalized IR gray blue lens【並行輸入品】カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
タンガロイ 柄付TACミル EBD050MCE 1本 (メーカー直送) 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、韓国 Lenina【レニーナ】☆ AMELIA daily shirt シャツ 全6色カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE パンツ 【TOUGH DUCK/タフダック】ウオッシュ ダック パンツ(UN)  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
クリスチャンルブタン Rantulow Orlato ストライプ スニーカー rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 関西工具製作所 超硬ホールソー 110mm 1個 2600000110  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、★大人気!セール!★ マイケルコース ホワイト 防水 ♪カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
Wera(ヴェラ) BC インパクト30 ビットチェック 057690[並行輸入品] baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
Free People ★ It's All Happening Coatト(生)   3g 8g  
BE@RBRICK - BE@RBRICK 伊藤若冲「桃花小禽図」 100% & 400%ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、Louis Vuitton リヴォリ スニーカー ダミエ 2色 スポーティ   3g 10g 160g
POLA - 80個❗️16g❗️ポーラ B.A ザ アイクリーム powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
新作☆直営店【GIVENCHY】22SS mini antigona ロックバッグ 3色ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ クリスチャンルブタン Louis Junior Orlato Flat スニーカー 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ《 希少★ 》HERMES クラッチバッグ ケリー シルバー金具ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
ARTS&SCIENCE - ARTS&SCIENCE デニムパンツ アーツ&サイエンス cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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