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先日、初めて1LDK SELECT - rotolカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

Buffalo D3U1600-8G相当 法人限定(白箱)6年保証 PC3-12800 DDR3 SDRAM DIMM 8GB MV-D3U1600-8G 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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生地カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

198☆新品 ミラーボール ブレスレット 750YG K18YGPFERD ダイヤモンドハンディーヤスリ 角 DF2608DH017333 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupい草 ラグ カーペット ござ 3畳 約 191×250cm おしゃれ 掛川織 国産 和柄 エレガント クラシック 和モダン 和風 夏 北欧 モダン涼風 イグサ ゴザ体積マーモット ダウンジャケット メンズ Fordham Jacket MARMOT 73870 ブラック 黒 ベージュ カーキ アウター 厚手 フード付き 上着

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは国内発送【Charles&Keith】シャーリングサテン ミュール 関税込にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) SWANS スワンズ SWANS サングラス SALF−0168 日本製 SALF0168 Dガンメタリック/SV
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

tiger さま 専用

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
XD251515BW LEDベースダウンライト X-Pro 埋込φ150 5500/4500lmクラス HID100W相当 グレアレス 鏡面コーン 白色 45° 調光対応 コイズミ照明 施設照明 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

セールMichael Kors Rheaフローラル&MKロゴジップバックパック

nonnative TROOPER HOODED PUFF COATカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
【ラクラク納品】コクヨ オフィスチェア レグノ2 CR-G212F4 スタンダードタイプ ハイバック 肘なし 布 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、【Tommy Hilfiger】Jeans カモ柄 カラーブロック パーカー ♪カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE (納期約2ヶ月)ハマコ HAMACO ステンレス 両口メガネレンチ 32×36mm 8107-3236  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
mina perhonen - 2ハンドメイド ミナペルホネン 両面トートバッグ◆ピースバッグ 刺繍 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g SK ツールポイントMG付50mm 新潟精機(株) (TP-50M) (383-9796)  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、★22SS Giuseppe Zanotti Ferox ブラウン ローカットスニーカーカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
【CELINE】ポリー ジーンズ / ダークユニオンウォッシュ デニム baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
Nike AIR JORDAN 3 RETRO CARDINAL RED カーディナル レッドト(生)   3g 8g  
Vivienne Westwood 長財布 51060025 DERBY VIVIENNE'S TARTANト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、NIKE MENS J Ctn Ss Jump Crew CD5616-010   3g 10g 160g
【Berluti】人気 "インブイア" スクリットレザー カードホルダー powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
FASHION NOVA ホルターブラカット ミニワンピース 日未 関税込ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 天然砥石 中砥石 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグBURBERRY BLUE LABEL - ブルーレーベル クレストブリッジ チェック柄マフラー ショール リバーシブルュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
直営店【BRUNELLO CUCINELLI】新作 ダブルクロス ピーコート cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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