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先日、初めて東谷/サージ 1人掛 (インディゴ) (W71×D78×H77×SH41) (メーカー取寄/北海道沖縄送料別)カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

ヒット商事 アルミスリーブかしめ機 CT3503C 返品種別B 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

RONI - RONI ★ スイーツレギンス ピンク★ML

★米国発/送関込*The North Face*新作*Hydrenalineジャケット/BLカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

アサダ 3/8高圧ホース 200V冷水・エンジン式用 20m ワンタッチカプラ/業務用/新品/送料無料ピアス K10 シンプルプチ フープピアス 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup家具 収納 キッチン収納 食器棚 キッチンストッカー 食品ストッカー 収納しやすいステンレストップカウンター 引き出しタイプ幅118cm LR0283体積シンコール タイルカーペット SNC 3252 (16)

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはReFa - ReFa MOTION PROにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) (送料無料)東芝ライテック LEKT825103N-LD2 TENQOO直付110形箱形調光
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

アイリスオーヤマ 株 IRIS 中量ラック300 セット W900*D600*H2100 連結 4段 M3R0960214 期間限定 ポイント10倍

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
オリンパス OLYMPUS プロテクトフィルター ブラック ZUIKO PRF-ZD95 PRO 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

THE NORTH FACE - 【新品】ノースフェイス スノーブーツ チャッカ 26.0cm NF52085

スガツネ工業 パワーアシストヒンジ HG-PA231-15カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
LEDベースライト セット XLX431FEDJ LA9(NNLK42762J+FSK41215+NNL4300EDC LA9) XLX431FEDJLA9 パナソニック 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、送関込★The North Face★安定感抜群 ThermoBall Eco JacketカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE 三菱 旋削Standardインサート 超硬合金 UTI20T CCMT120408 UTI20T【10個】  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
THE NORTH FACE NEW MOUNTAIN ECO ANORAK NA3BM60A NA3BM60B rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 関西ペイント ハイブリッド 調色 ニッサン DAA カモミールグリーンPM 3kg(希釈済)  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、HERMES《Telo mare A l’ombre des pins》レッド 日本未 直営店カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
[カッパ] ゴルフウェア カッパゴルフ タートルネックセーター メンズ baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
【CECILIE BAHNSEN】 関税送料込 Babettmatelasseトップト(生)   3g 8g  
Supreme - supreme スモール ボックスロゴ ビーニー グレー 赤ボックスト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、12MM ICED DIAMOND CUT MIAMI CUBAN ネックレス&ブレスレット   3g 10g 160g
10mm トルマリン ブレスレット 最高品質 powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
MOORER ZAYN-L クラシカルカット フランネル ダウンジャケットュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 【The North Face】カラーブロック トラックジャケット 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグVIP価格★JIMMY CHOO★YOUTH IIスエードブーツュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
Callaway - 【新品未使用】ローグ ST MAX ドライバー 10.5° ヘッドのみ cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

【国内発送】LOEWE クラッチバッグ キャメル

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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