先日、初めて業務用スタンドミキサー 卓上ミキサー スタンドミキサー 8L大容量 7段階速度調節 低騒音 1200W 一台三役 こね/泡カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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バラ模様 【MAHIYA】レザー zip スマホ ショルダー お財布ポーチカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
☆IUGAMAKARAS☆Nylon Chain Banana Bag
1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
ぴょん様専用ページ①ジャケット ブルゾン EVOLUTION 保温性抜群のランチコート ストレッチコール | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupHAGIHARA/ハギハラ スリムチェスト MCH-5482AW 送料込価格(北海道は+税込2200円、沖縄・離島は+4400円)体積TRUSCO 4本吊りWスリング フック付き 12mmX1m GRE-4P-12S1
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは22SS新作【THE ROW】Gini シングルブレストコート Blackにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | パンツ 《SUPERTHANKS》TUCK WIDE PANTS |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
marimekko - marimekko マリメッコ JOONAS カットソー長袖 XS 新品タグ付き
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
OSG ねじ用限界リングゲージ メートル(M)ねじ 30788 LG-IR-2-M11X0.75 | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
★GUCCI★レザータッセルローファー(RED)
Y-3 - Y-3 バックパック 黒 ヨウジヤマモト アディダスカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
MITSUBISHI MSZ-ZW3622-T ブラウン 霧ヶ峰 Zシリーズ エアコン (主に12畳用) | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、[Chopard]ショパール ネックレス HAPPY DIAMONDS ゴールドカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | ダイワ '21 エメラルダス MX 83M・N [90] | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
限定版ロデオ MAHIYA レザー zip スマホショルダー お財布ポーチ粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | 【法人様限定】メーカー直送 ライフ セクショナルキッチン オプション [N1L] オプション スライドシェルフ 1段 水切パイプ棚 スライドタイプ 660〜1210 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、[Stella McCartney] チャーム タイ サイド ビキニブリーフカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
むっきー様専用ズーム | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
ディオールCDパーカースウェットシャツトレーナー長袖グリーント(生) | 3g | 8g | ||
LOUIS VUITTON - ルイヴィトンエリプスPMト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、New Balance正規品◆480 LEGENDARY◆W480WL5 | 3g | 10g | 160g | |
【入手困難】Hermes Chaine d'Ancre レザー ペンダント スモール | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グYOHJI YAMAMOTO DISCORD DN-A09-707-4 CARD HOLDER BLACKュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | [MAHIYA] 可愛い♪ レザー スマホ ショルダーポーチ/Blues | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグ【関税込】人気◆D SQUARED2 ディースクエアード◆ICON キャップュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
【完売必至】HERMES (エルメス) ■ デイ キャンバス スニーカー | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
【公式】 Balenciaga / バニーiphone12/12Pro iPhone・スマホケース 色・サイズを選択:ピンク
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
ANYA HINDMARCH Return to Nature レザートートバッグ
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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