先日、初めてデサント バックパック スクエアバッグLレインカバー付き ブラックエンボスカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
TRUSCO 蛍光ノンスリップテープ 屋外用 50mmX10m 黄/TKNS5010 イエロー/50mmX10m
チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次（クリックで飛べます）
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すぐ届く★Dior ビジネスカードケース オブリーク ジャカードカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと４つ。
１、基本的に体積で計り、１カップは日本のものより大きい。
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|
1 TEAspoon （小さじ） |
1 TABLEspoon （大さじ） |
1cup （カップ） |
|
|---|---|---|---|
| ete - ★本物正規美品ete エテ K18ｘダイヤ ネックレス(予約注文)ハーマンミラー セトゥチェア グラファイト マルチパーパス5脚 | 5ml | 15ml | 240ml |
| 日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は（略tsp）、（略tbsp）、cupイチネンTASCO (タスコ):ベンダー用シュー15/8 TA515-13K ベンダー用シュー 4D (1″5/8) TA515-13K体積象印 三相２００Ｖα型電気チェーンブロック・４９０ｋｇ・３ｍ AC-K4930≪代引不可≫
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積（ml）で計量することが多いですが、お菓子は重量（g）で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは☆ Chloe ☆ シルククレープデシン マキシワンピース♪SALEにまとめてあります。
２、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g（オンス→パウンド→グラム）早見表
| oz(ounce) | lb(pound) | サンドビック T-Max P 旋削用ネガ・ワイパーチップ 5015 DNMX150404WF ×10個セット (5015) [DNMX 15 04 04-WF][r20][s9-831] |
|---|---|---|
| 1oz | 30g | |
| 8oz | 1/2lb | 225g |
| 16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
３、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
プラチナリングpt900 指輪
| ℉（華氏） | ℃（摂氏） |
|---|---|
| 300℉ | 150℃ |
| 325℉ | 160℃ |
| 350℉ | 180℃ |
| 375℉ | 190℃ |
| 三菱 旋削荒切削用RSブレーカ付インサート 超硬合金 MT9015 SNMG120416-RS_MT9015-MT9015 10個入 期間限定 ポイント10倍 | 200℃ |
| 450℉ | 230℃ |
| 475℉ | 250℃ |
４、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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| PEARLY GATES - パーリーゲイツ ポロシャツ 0 レディース バイカラー ブルーカサイズ | g | 日本サイズ |
|---|---|---|
| Peewee | 35g | |
| Small | 43g | SS玉 |
| Medium | 50g | S玉 |
| Large | 57g | MS玉 |
| シナリオ カトラリーインサート ブラウン 9377920 NSN1201 | 64g | M〜L玉 |
| Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、New【PXG】便利なマグネット付 GEN4 RESCUE(HYBRID)ヘッドカバーカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵１個＝６０gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
（表記がないものはすべてgです）
粉類
| 1 TEA | 1 TABLE | 立てかけラック 5段 幅：約80cm 立てかけ シェルフ ホワイト RCC-1772WH 萩原 （メーカー直送）（ラッピング不可） | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
| 中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
| 強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
| 全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
| Bottega Veneta イントレチャート カード財布 624106 VQ131 4058粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
| コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | Panasonic(パナソニック) Let’s note SV1 CF-SV1JDMCR | |
| 塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、MONCLER Clothing / Sets (AB009415)カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ（親指・人差し指・中指3本でつまむ）≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々（親指・人差し指2本でつまむ）≒0.6g
粉類（その他）・ナッツ・チョコ類
| 1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
|---|---|---|---|---|
| MURUA - MURUA 光沢 玉虫色 カーキ シャツワンピース ロング カジュアル | baking soda | 3g | 9g | 145g |
| ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
| DIESELデニム バックパックト(生) | 3g | 8g | ||
| THE NORTH FACE - [新品] ざ ノースフェイス メンズ ブーツト(乾) | 4g | 12g | ||
| 粉ゼラチン、Karen Millen シルクコットンウーブンミニドレス 2色展開 | 3g | 10g | 160g | |
| n1n17070様専用 | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
| ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
| コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
| オートミール | 110g | |||
| ナッツ（ホール、粒の大きさにより） | 110-130g | |||
| ドライフルーツ | 130g | |||
| チョコチップ | 180g |
糖類
| 1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
|---|---|---|---|---|---|
| グNIKE AIR FORCE 1 MID ’07 PRM COPY PASTEュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
| 粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
| ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
| はちみつ | Bottega Veneta カードフォルダー | 7g | 22g | 350g | |
| ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
| メープルシロップ | 6g | 18g | |||
| チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
| キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグ【MIUMIU】大人気♪全3色ジャカードロゴデニム ハンドバッグュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂（バター）・液体類
| 1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
|---|---|---|---|---|
| バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
| 1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
| 油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
| 生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
| ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
| Comme des Garcons PLAY 半袖Tシャツ fhjp1t202wht | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら２つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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