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先日、初めてRAUCOHOUSE MA-1 Blue-toned Padded Jumperカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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シャネル CHANEL ココマーク ネックレス ラインストーン フェイクパール シルバー 18S レディース 中古カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

■STUSSY■ OVERDYED ロゴ刺繍 半袖TシャツNIKE/ナイキ VICTORI ONE スライド シャワーサンダル 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

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 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは【ラコステ メンズ】ナンバリング入りリネン×ウールブレンドニットトラックジャケットにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) DREW HOUSE★完売!入手困難★spot ss Tシャツ white
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
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450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
Balenciaga【直営店】LE CAGOLE デニムスモールショルダーバッグ 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、ダコタ Dakota キューブ CUBE ショルダーバッグ 1030300 レディースカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE VALENTINO ローマンスタッドレザースリッパ サンダル 関税送料込  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
天然 シトリン ネックレス レディース 天然石 11月 誕生石 ブランド rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 【ランウェイ】D&G サボ ミラーエフェクト&エンブロイダリー  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、キタムラ産業 PVCS-700A-YW PVCソフトスマートコーン (黄/白) 先端カットタイプ 反射テープ付きカラーコーン 15本セット [在庫有り]カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
[在庫品][首都圏限定送料無料]富士通ゼネラル■AS-C221L-W■[nocriaCシリーズ]ルームエアコンおもに6畳用 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
アズワン(AS ONE) 気流可視化装置ACV-502A1用 ULPAフィルター(1枚) 1枚ト(生)   3g 8g  
tシャツ Tシャツ 【MADE IN USA】L/S POCKET TEE PIGMENT DYE / ロングスリーブ ポケットTピグメントダイト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、■スタック 除電ゴールドブラシ繊維テープタイプ(銅エンボス)1000×35mm【8131310:0】   3g 10g 160g
ビューモント ウィスキーメジャースタンド ロータリー式 6本立 1.5oz 白 PMZ012 powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
【在庫目安:お取り寄せ】 NSK KE-NVR04 4ch 1U 4PoE 4K&H.265 ネットワークビデオレコーダーュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 四葉 クローバー ペンダント ネックレス アクアマリン 天然ダイヤモンド Pt900 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグアルミケース フジアルミケース厚手 小判D (小箱)ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
TRUSCO 多目的ネット(絞り紐付)目合25mm 3.6X3.6m シルバー トラスコ中山(株) (TN25-3636SV) (287-0614) cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

三菱 換気扇 風圧式 シャッター EX-30SH8

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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