先日、初めてパンドウイット スタストラップ クランプタイプナイロン結束バンド 耐熱性黒 SSC2S-S10-M30カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
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ルイヴィトン◆LVトレイナー・ライン スニーカー 選べるカラーカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
ブラック&ホワイト Black&White WHITE Line ビッグロゴ スタンドキャディバッグ メンズ レディース旭金属工業 株 ASH 強力型四角ラチェットスパナ両爪17mm KL0017 期間限定 ポイント10倍 | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cup【代引不可】【個人宅配送不可】河村(カワムラ) 電灯分電盤 ES14 ES14 1016WNK[KWM016715]体積TRUSCO/トラスコ中山 【代引不可】ターポリンシート ブルー 1850X50M 0.35mm厚 TPS1850R-B
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはCute!!限定商品 Nike☆W AIR FORCE 1 Black レインボー 虹色にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | DESIGNWORKS / デザインワークス 【セットアップ対応】メッシュパンツ |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
京セラ ミーリング用チップ CVDコーティング CA6535 RPGT1204M0ER-SM CA6535【10個】 | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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Hermes - お盆休み値下げ エルメス ガーデンツイリー ガーデンパーティ TPMカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
(まとめ) 三菱鉛筆 水性マーカー ポスカ 細字丸芯 銀 PC3M.26 1本 〔×50セット〕 | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、#21SS新作【FENDI】ブレスレット FFヴァーティゴマグネット 青カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | ZETT(ゼット) 少年軟式金属製バット ZERO ONE STAGE ゼロワンステージ ゼロワン 野球バット BAT71218-1900 | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
【シルバーアクセが目を惹く♪】ルイヴィトン スニーカー粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | カリマー ジャケット Karrimor メンズ トランジット ガスト クルー ( Karrimor Gust Crew JKT JACKET アウター アウトドア 101304 ) | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、Cruciani ポロシャツ cu29060カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
dairiku 20-21aw Flasher Pressed Pants | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
Aurora Nordic Sun◆オーロラ ノルディックサン 革ストラップ3色ト(生) | 3g | 8g | ||
うさぎ ハンドメイド モールベア モール アート ブライス アウトフィットト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、lululemon★ピタ〜と綺麗なラインのショーツ★ハイライズ8インチ | 3g | 10g | 160g | |
PEARLY GATES - pearlygates ニット | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グpuravida ロンハーマ SUN CHILD HOODIE パーカーュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | 【大人気☆】Louis Vuitton×トレイナー・ライン スニーカー | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグ22SS新色★GOOD LUCK TRAINER【Tory Burch】T MONOGRAM/送料込ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
EmiriaWiz - パール ビジュー セットアップ | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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