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先日、初めて韓国インテリア◆Flower Gardenファブリックポスター《L size》カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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ル・クルーゼ トラヂィション ココットロンド 22cm 2501-22-19 スピナッツカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

国内発送関込【Karen Millen】ボリュームスリーブトレンチコート【Stella McCartney】コットン プリント Tシャツ 関税・送料込 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup【SikSilk】Core Overhead フーディー体積Self Portrait (18) floral-guipure dress light blue dress

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはピアス Bill Wall Leather / ツイスティ フープピアス Sにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) スワロフスキー Swarovski 『SCS ペンギンのママ』 5301619
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
HOLY IN CODE★韓国人気 スタンダードコート_2色 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
GGマーモントミニレザーショルダーバッグ 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、シマノ RA-01JV レインギアジャケット01 L ブラックカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE 関税負担なし☆Dior CD ICON 2つ折り ロング カードホルダー  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
MATFER BOURGEAT/マトファー・ブルジャ キャセロール(蓋無)6830 40cm 電磁 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g ☆ANNA SUI☆ 正規品 サングラス AS1147_087 送料無料  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、モリト PROSAFETY 今日ももっと頑張れる腰アシスター 腰用L-LL MPRO-17 期間限定 ポイント10倍カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
SONY - SEL55F18Z zeiss純正偏光フィルター プロテクター付 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
キッチンカウンター ハイタイプ 天然木 タイル天板 キャスター付 幅69cm ( カウンター キッチン タイル キャスター )ト(生)   3g 8g  
THANKO サンコー 【Dino-Lite】Edge EDR/EDOF Polarizer(偏光)LWD DINOAM4815ZTLト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、elcometer 電磁式膜厚計 一体型トップ(磁性金属用) A456CFTI1   3g 10g 160g
イスカル カットグリップ IC808 GIF_8.00E-0.80_IC808-IC808 10個入 期間限定 ポイント10倍 powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
東谷 スツール IW-542LBR 返品種別Aュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 純銅製外輪鍋24cm蓋付 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグイスカル ドゥーグリップ IC328 DGL2202C-6D_IC328-IC328 10個入 期間限定 ポイント10倍ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
長谷川工業 株 ハセガワ スライドピット SSP-170 期間限定 ポイント10倍 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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