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先日、初めて東京メタル CH9904LE ペンダントライト[ガラスペンダント]※LED電球付カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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エプソン 最先端スイング計測器 エム トレーサー EPSON MT500G2カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

Erbulus トルコ製サービングトレイ – (10.25インチ x 14.17インチ) – シルバートレイ 装飾 – テーブルセンターピースとキッチ

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

NTN 円すいころ軸受 33216U★人気★New era X AP AWAKE SUBWAY SERIES★RS 12 NEYME.T★ 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

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 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは【並行輸入品】Marvel Rocket and Baby Groot 18th Birthday Sweatshirtにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 【HUMAN MADE】HELMET ミニショルダー バッグ *送料込*
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

スリッポン <Calzanor(カルザノール)>別注ジャガードエスパドリーユ

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
STONE HENgE ストーンヘンジ Silhouette T1410 14K ハートピアス 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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三菱マテリアル 株 三菱K LSD 深穴加工用 ロングストレートハイスドリル 12.5mm LSDD1250A250 期間限定 ポイント10倍カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
VIPセール【LOEWE L815465X40 JAQUARD FLAT SANDAL】 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、Justin Davis - justindavisジャスティンデイビス テンプテーションネックレスカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE 2色!MONCLER2021SS新作リバーシブルライトダウンジャケットZOIS  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
Top Gear 様専用 3点セット rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g Christian Louboutin ルブタン Our Georges L ローファー 2色  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、AQUOS - SHARP AQUOS sense2 SH-M08 SIMフリー ブラックカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
■倉茂電工 ハイプレン VCT 531XX 100M【2121333:0】[法人・事業所限定][直送元][店頭受取不可] baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
Apple - iPhone XS 256GB SIMフリー スペースグレイト(生)   3g 8g  
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コート チェスターコート 《ユニセックスアイテム》ガンクラブチェックプライムオーバーセミダブルチェスターコート【MAISON SPECIAL/メゾンス powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
Acid ダウンジャケットュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ ボイスキャディ T2A 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグPEARLY GATES - 美品 マスターバニーエディション アウターュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
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  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

MM6 - st様専用

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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