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先日、初めて[BALENCIAGA]MEN'S ARMY POUCH WITH STRAPカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

Bonpoint ボンポワン ハット Grigri Hat 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

タンガロイ TACバイト角 JSVJXR1016X09-F15

ツルミポンプ 多段うず巻ポンプ TVMK型 60Hz TVMK2-505W5.5カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

●NNL8300ELCRZ2 一体型LEDベースライト iDシリーズ用ライトバー 110形 一般 13400lmタイプ PiPit無線調光対応 電球色 Panasonic 施設照明用部材

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

ケイト・スペード kate spade ボートハウス 腕時計◆NIKE◆DF Pro 3 GRX ショートパンツ 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup神崎恵さん愛用 Gianvito Rossi* VAMP ブーティ スエード 関送込体積国内発送 drew house☆男女兼用 Floral Drew 長袖Tシャツ 白色

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはグーリング 超硬ソリッドスレッドミーリングカッター オイルホール穴付 M14×ピッチ2.0mm 3737 14.000にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) VIP【BALENCIAGA】BLUのミディアムショッピングバック
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

美品 ロストボール 120個

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
【大人☆カワイイ】シャネル バッグ 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

敷き布団 マチ付き シングルサイズ 抗菌 防臭 三つ折り ポリエステル 洗える 洗濯可 メッシュ生地 来客用 極厚 敷布団 送料無料 LUXE HOTELシリーズ エムール

花陽浴 八反錦 花浴び 純米吟醸無濾過生原酒カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
SELF PORTRAIT☆フローラルギピュールレース ミニワンピース 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、オーエッチ工業 株 OH ベルトラッシング LSR704 ステンレス製ラチェットバックルエンドレス 幅50mm×厚2.5mm LSR704E60 期間限定 ポイント10倍カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE IL GUFO Tシャツ モーブ・ホワイト 3A〜14A  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
エバラポンプ MS型 多段渦巻ポンプ 60Hz 80MS267.5B rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 【Letter from Moon】fur cardigan & bustier セット  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、イスカル セルフグリップ SGFH 26-3カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
パナソニック「LGS1321LLE1」LEDスポットライト【電球色】<集光>【LED交換不可【要工事】LED照明 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
昭和 高効率電動送風機 高圧シリーズ(0.75KW) KSBH07 (60Hz) [KSB-H07][r22][s9-039]ト(生)   3g 8g  
バッグ トート ビッグ 日本製 反応染め バイオウォッシュ 6号 キャンバス メンズ レディース Butler Verner Sailsト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、■ベリコン 防爆45° 片口メガネレンチ 36MM BW40036(3417476)   3g 10g 160g
CASIO カシオ BABY-G ベビーG BGA-2500-1AJF 【安心の3年保証】 powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
スウェット A'GEM/9 × .kom『LARTIGENT/ラーティゼン』LO APPLIQUE SWEATSHIRT/ロゴ アップリケ刺繍 長袖ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ エバラポンプ S型 片吸込渦巻ポンプ 60Hz 150SE611B 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグスニーカー コロンビア 22春夏 YONCALLA MOC WP(ヨンカラ モック ウォータープルーフ) 8/26.0cm 464(Collegiate Navy)ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
サンワサプライ マルチハイスツール (S:0230) cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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