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先日、初めてバネッサミーガン シワ/シミ/たるみ解消 アンチエイジングセラムカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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ASAHI/旭産業 注意喚起シート AS-3636SWカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

18-8カツカッター 20005 5枚刃仕様 業務用 CKT3501

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

DIESEL ディーゼル 半袖 ポロシャツ ロゴ ブルー イエロー 白NIKE - 【未使用】ナイキ ウーブンジャケット ナイロンジャケット 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupMANOLO BLAHNIK - マノロブラニク スウェード パンプス 36 ブラック 今だけ!体積SONY - SONY FDR-AX45 ハンディカム ブラウン

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは寺内製作所 駆動コンベア ミニラビットコンベヤ スイング式タイプ BCW-300W×1500L-B(変速型) [個人宅配送不可] [送料別途お見積り]にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) iPhone - 【美品】iPhone XR 128GB RED ケース付き
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
OLYMPUS - 新品 オリンパス TG6 ブラック 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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★送料・関税込★BOTTEGA VENETA★タイヤ レースアップシューズカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
Bally - Barry ⭐️2wy ミニバッグ⭐️ 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、壁紙 クロス シンコール BA5121 生のり付き機能性スリット壁紙 シンプルパックプラス15m*BA5121__ks15-カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE アシモクラフト asiblaster  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
ヤヨイ ヤヨイ化学 特選夏毛水刷毛 京型 5寸 商品番号350701 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 【新品未使用品】グリーンオン ザ・ゴルフウォッチ ノルム2 ブラック  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、MCCコーポレーション 手動ダイヘッド PMDM105 呼び:MD50カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
新作!21/22AW MONCLER モンクレール ダウンジャケット SARGAS baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
シンプル デッキチェア 4脚セット 〔幅60.5cm〕 木製 オイル仕上げ ポリエステル 〔アウトドア イベント 行楽 レジャー〕ト(生)   3g 8g  
FENDI - フェンディ ズッカ柄マフラー ストールト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、つくし工房 安全標識 KK-211W 『この先最徐行』 スリム高輝度反射立看板 自立型 白地 1600×280mm [送料別途お見積り]   3g 10g 160g
インナーマスク 花柄ピンクー5 350円 powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
【ノーリーズ】ウォッシャブルダブルクロススーツスカートュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 水本機械 黄銅ビクターチェーン (真鍮) リール巻 30m 品番:I-147 1個価格 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグラベラDUO220 LT11N−LB15Nュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
MI様専用 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

有名な高級ブランド Kubota/クボタケミックス RAKURAKU3X6 らくらくばん3尺×6尺×9mm その他

このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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