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先日、初めてcli47235???c-line write-on小さいパーツバッグカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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大人気 * NIKE * Blazer Low X スニーカーカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

UMBRO - マンチェスターユナイテッド アンブロトーエイライト カラー大玉100(黄) TOEI LIGHT B3275Y 返品種別A 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupレノックス 3660X34X1.07X4/6T QXPバンドソー (5本入)体積プロセレクト 外輪鍋 30cm

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはSALE!【BCBGMAXAZRIA】フェミニンなハンカチ裾☆Aライン☆ドレスにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) SUUNTO スント SUUNTO 9 PEAK BIRCH WHITE TITANIUM S050519000
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
■TRUSCO M3型中量棚 1800X721XH2100 5段 単体 ネオグレー【5061822:0】[直送DS][店頭受取不可] 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
SEIKO SEIKO電波掛時計 KX311B OA・事務用品・掛時計 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、関税込MONCLER 1017ALYX9SM POLDO ナイロンハーネス ドッグジレカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE (株)関家具 Dベッド ヴァーノン 脚タイプ LBR/343238 脚タイプLBR  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
[NIKE] LEBRON 18 LOW ユニセックス スニーカー ☆大人気☆ rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g ami alexandre mattiussi アミアレクサンドルマテュッシ ハートロゴ刺繍 タートルネック ニットセーター H18K202.001 ハイネック メンズ  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、UK発/送関込/Paul Smith/SPLATTER BILLFOLD WALLET/BLACKカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
プクろうさん。専用ですよろしくお願いします baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
【NIKE】☆スニーカー☆ Kyrie Infinity Little Kids' Shoesト(生)   3g 8g  
送料込◆NEW BALANCE◆ニューバランス WL996HL2 STONE GRAY(HL2)ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、FENDI☆ レザー ベルトバッグ ウエストポーチ 3色   3g 10g 160g
【国内発送】BURBERRY ショーツ チェック powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
19AW ☆See by Chloe☆ AURA 折り財布 BURGUNDY♪ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 【NIKE】WAFFLE TRAINER 2 ナイキ ワッフル トレーナー 2 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ安心のセイコーブランド アルバ 時計 ペア ソーラー ブラック 革ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
【Chloe】ハンドバッグ(関税込) cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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