先日、初めて[ラバガジェリー] テープハンドルサマートート B01-15-02 パープルカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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DOLCE & GABBANA☆ SALE PORTOFINO ナッパレザー スニーカーカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
amazfit gts global 新品未開封品です(送料別途)(直送品)新ダイワ エンジンTIG溶接機(オイルガード付) DGT300MC-W | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cup高耐荷重傾斜ファイルワゴン 3段 ホワイト 1台体積サンドビック T−MAXPチップ 4315 VNMG 16 04 08-MF 4315【10個】
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはCartier(カルティエ)**ルイ カルティエ ヴァンドームにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | ダイジェット ミラーラジアスエンドミル用チップ DH102 FRM-250-R05_DH102-DH102 2個入 期間限定 ポイント10倍 |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
※値下げ 新品 ACYM ニットワンピース
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
TRRIDGID スクリューエキストラクタセット 10 | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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シュビソウカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
Dakota ダコタ ブライド トートバッグ 1034210 | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、【関税送料込】FAITH CONNEXION▼ミニワンピースドレスカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | MITSUBISHI/三菱マテリアル 【代引不可】ALIMASTER超硬ラジアスエンドミル(アルミニウム合金用・S) C3SARBD2500N0650R400 | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
【DSQUARED2】ベージュレザーフリースニーカー《送料関税込み》粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | (送料別途)(直送品)象印 スーパー100H級チェーンブロック7.5t・3.5m H-07535 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、{ALIGHIERI} THE STARRY NIGHT AMULET NECKLACE 送料関税込カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
NIKE - NIKE DUNK LOW BY YOU 27.5 | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
【関税/送料込み】ISABEL MARANT Carioca コットンジャケットト(生) | 3g | 8g | ||
WACKO MARIA - WACKO MARIA カーディガン メンズト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、【JW ANDERSON】ロゴ アシンメトリー ピアス ゴールド&シルバー | 3g | 10g | 160g | |
Fire-King - Fire-King *ターコイズブルーのディナープレート3枚セット | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グNike Air Force 1 Low Worldwide Katakana White DA1343-117ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | Off White オフホワイト スニーカー | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグ☆VANS W Mini Logo SRT スウェットショートパンツ 国内発送!ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
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※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
新作ウエア 【Dior】WALK'N'DIOR スター スニーカー☆ハイカット スニーカー 色・サイズを選択:色指定なし
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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