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先日、初めてDelvaux デルボー Handle Ribbon Final Lap Silk Twillカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

OSG ハイスエンドミル 8458200 VPS-EMS-20X10F

ポールアンドシャーク メンズ ニット・セーター アウター P+S Knit Jumper Sn22カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

富士フイルム - くろ様専用【GIVENCHY】☆新作☆4Gジャカードドレス 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup☆adidas Pharrell Williams N.E.R.Dコラボダークカモショーツ☆体積★送料・関税込★Adidas ORIGINALS★OZWEEGO★22-28.5cm★

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはデロンギ TCX752J-BK ケーミックス ポップアップトースター リッチブラックにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 【人気】HERMES ベアン スフレウォレット 長財布
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
Saint Laurent Black canvas espadrillas (7635651) 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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BANDAI - ぴよ様専用 ムーンミラクルオルゴール FC限定版カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
【国内発送】Philippe Audibert BRACELET CURTIS 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、ラトックシステム USB3.0リムーバブルケース(外付け1ベイ) SA3-DK1-U3XカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE Agnes b WR26 ROBE ロゴロングワンピース  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
ケンゾー Kenzo メンズ ニット・セーター トップス Black Crest Tiger Sweater Black rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 18SS /Supreme Chicken Dinner Skateboard Deck スケート デッキ  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、IKURATOOL 育良精機 アークファン IS-H40BFカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
がまかつ パーツ販売#3 がま投 サーフサイド2 33号 4.3m 21928-4.3-3 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
レガロ バッグ regalo ショルダーバッグ ショルダー ポシェット 斜めがけバッグ 大人 ディマンシェ レディース ブランド 小さめ カモフラ RE-4155ト(生)   3g 8g  
PUMA プーマ スウェード ヴィンテージ スニーカー メンズ レディース スエード SUEDE VINTAGE パープル 374921-04ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、国内正規品 度付きサングラスセット スワンズ サングラス アジアンフィット SWANS SPB-0168 GMR 60 スポーツ 日本製   3g 10g 160g
(送料別途)(直送品)RIKEN 単動式油圧シリンダー インチねじ ストローク12mm VCカプラ付 S1-12VC powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
【代引不可】日東工業 OR20-59C (ORボツクス 屋外用制御盤キャビネット [OTH06199]ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ イレブンティ ニット&セーター アウター メンズ Turtlenecks Dark blue 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグプランター おしゃれ 植木鉢 鉢植え レンガ 調 アンティーク グレー 幅 40 高さ 41 割れにくい 水穴 マグネシウム素材 庭 ガーデン 園芸ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
(送料別途)(直送品)リューター BDM-660用等コレットチャック φ5.0 CHS150 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

【品質保証書付】 トレーディングカード KEN GRIFFEY JR. 1989 Topps TIFFANY RARE SP Low # Rookie

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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