先日、初めてビタブリッドCフェイスブライトニング2個セットカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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GOLDEN GOOSE - さくらんぼさま専用⋆︎*カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
HERMES サンダル《プルミエール70》カーフ ホワイト 日本未 直営
1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
COMME des GARCONS HOMME カーゴパンツ メンズシマノ リール 19 ストラディック C3000HG スピニングリール(qh) | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cup(法人様宛限定)未来工業 MF-22H ミラフレキMF (PFD) グレー体積東谷 トゥール スツール(キャメル・幅42×奥行42×高さ43cm) PC-504CA 返品種別A
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは21SS FENDIフェンディ Fendi Romaレタリングエスパドリーユにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | 斎藤農機 法面草刈機 SGC-S402A 【個人宅不可/代引不可/SAITO/サイトー】 |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
エバニュー(Evernew) コートブラシ120N? | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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【直営店】PRADA人気☆プラダ クラウドバストサンダースニーカーカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
SHIPS for women / シップスウィメン TKEES : THONG SANDAL ◇ | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、RAF SIMONS Sweaters & Knitwear (221-838_52002_0099)カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | 新潟精機 SK デジタルネックノギスポイント型 0〜150mm GDCS−150NP 1台 (メーカー直送) | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
GOLDEN GOOSE - 値下げ 新品 GOOLDEN GOOSE ゴールデングース スニーカー 37粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | MITSUBISHI R30J-MB ピュアホワイト リビング扇風機 (ACモーター搭載) | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、★ドイツ発*ZARA*新作*FADEダメージ加工スキニーデニム/LS★カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
MNML 新作 DROP CROTCH カーゴパンツ 3色 送料込み | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
【SWAROVSKI】Exist☆フープピアス☆小☆5636448ト(生) | 3g | 8g | ||
【Paul Smith】完売必至!アーティストストライプ ベルトキャップト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、白色のバッグにぴったり♪ バレンシアガ キャップ メンズ | 3g | 10g | 160g | |
【残少】SALE LouisVuitton DAMIER MONOGRAM JULIETTEウォレット | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グ【266】フラワーリース しめ縄リース お正月リースュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | GOLDEN GOOSE - 【ミルク様☻ご専用】GOLDEN GOODEゴールデングースOLD SCHOOL | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグRAF SIMONS - rafsimons ジャケット 平行輸入品ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
関税・送料込 BALENCIAGA Tracksuit ジャケット | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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