先日、初めてMAISON KITSUNE ベビーキツネ レインボー フーディ ホワイトカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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新盛インダストリーズ HALLO 本体 表示形態:7列(価格表示)カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
ダイヤモンド社 - 最終値下げ!美品 電気バリブラシ 保証書付
1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
★DOLCE & GABBANA★レオパード クラッチバッグLOUIS VUITTON - 本日限定!Louis Vuitton ピンク Tシャツ Sサイズ | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupキラキラのハートのネックレス体積Supreme - Supreme Tonal Taping Water short【S】
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはColumbia - コロンビア フリースジャケットにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | Plage - Plage JANE SMITH ノースリーブ ジェーンスミス フォトT |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
GARMIN - GARMIN Fore Athlete 235J | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
JILL by JILLSTUART - ロイヤルビジューリュック 黒
【直営店】D&G フィッシャーマンズハット DGエンブロイダリーカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
LOEWE - ☆ ロエベ トートバッグ*ナッパレザー ☆ | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、Drawer - ドゥロワー Drawer Pコート ジャケット ピーコートカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | インナーマスク アロハー145 350円 | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
山崎産業 株 テクノマーク U2用42ccインク 青 AU203-001-6 期間限定 ポイント10倍粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | mina perhonen - マサコさま専用です!ミナペルホネンminaperhonen❤ウサバッグ19440 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、TRUSCO マトメ買イ カップ型ブラシステンレス0.1XΦ13X軸Φ3 50入 133C450P トラスコカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
★MASTER BUNNY EDITION★ シースルーネックライン ニット/全2色 | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
meiwa テーブルクロス 15m巻/MGV-301 北欧リーフト(生) | 3g | 8g | ||
さらに100円引き◆87MM◆EM EUREKA SWEATト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、SAKAE/サカエ 【代引不可】中量棚C型 C-1165R | 3g | 10g | 160g | |
国内発送★MONCLER★ ロゴプリント コットントラックパンツ | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グパナソニック シームレス建築部材照明器具 C-SlimS08 L1501タイプ 電源別置タイプ 調光 電球色 NTN81053ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | セイコーインスツル モバイル型感熱式プリンタ (MP-B30Lシリーズ) MP-B30L-B46JK1-E9 | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグオリス ORIS ダイバーズ65 42mm メンズ 腕時計 01 733 7720 4057 07 6 21 25FC 自動巻き 時計 グリーン 新品ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
十クロムハーツ十【6mm V80/ターコイズブレスレット】◆CHクロス | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
【楽ギフ_包装】 PRO テプラ ラベルプリンター キングジム ブルー 代引不可 パソコン SR5500P SR5500P ラベルプリンター
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
【P】【代引不可】【個人宅配送不可】河村(カワムラ) 電灯分電盤 NQF5 NQF5 1008NK[KWM028659]
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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