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先日、初めて【LEON掲載】Paul Smith ドライタッチトラウザーズ 国内直営店カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

Ron Herman - 《新品、未使用、タグ付き》Ron Herman ベアフット 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

サントリー - 山崎12年 化粧箱無し

MITSUBISHI/三菱マテリアル バイトホルダー SVPCR2020K16カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

NTN 【代引不可】自動調心ころ軸受(すきま大テーパ穴)内径200mm外径310mm幅82mm 23040EMKD1C3

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

KYLEEN / BlackDance With Dragon - ダンスウィズドラゴン メンズ 3 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupPaul Smith - スミシーハート 折り財布 Paul Smith ポールスミス体積LOUIS VUITTON - ルイヴィトン 財布

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはRoland ローランド Aerophone GO AE-05 + [ヘッドホン + 交換用マウスピース(ハードタイプ)]セット [Bluetooth]対応 AE05にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) Gianvito Rossi - Gianvito Rossi ジャンヴィト・ロッシ パンプス
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

BALENCIAGA★Tシャツ★ロゴ★半袖★関税込/正規品/追跡

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
®️様専用ページ 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

日進工具 ロングネックスクエアEM MHR230 φ0.15×1 MHR230 0.15X1 1本 メーカー直送

【PRADA】トライアングル ロゴ キーホルダー プレゼントにも☆カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
BARNEYS NEW YORK - 完売品⭐️極美品⭐️hirotaka ヒロタカ フラミンゴアローピアス 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、三菱 VL-08SR3 住宅用ロスナイ 準寒冷地・温暖地仕様 壁掛1パイプφ100mm取付タイプ ロスナイ換気タイプ (VL-08SR2の後継品)カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE 【新品6点セット 】レディース白ピンクバラオシャレゴルフクラブ ヘッドカバー白色  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
Tungaloy/タンガロイ 外径用TACバイト CFGSR2525-6SD rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 鶴仙園 f-lagstuf-f WOOD BOARD  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、ムラキ(MURAKI) HD2C13C 超硬バー HDシリーズカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
☆Pottery Barn☆ ペット用おやつ キャニスター baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
すのこベッド ベッド セミダブル 木製ベッドフレーム 真骨頂ト(生)   3g 8g  
NUMBER (N)INE - 初期ナンバーナイン☆ボーダー柄タンクトップ☆ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、ワコー サイレンスマット/WSM-9060   3g 10g 160g
へいさま 専用 powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
A&D 防塵・防水はかりワイヤレス通信モデル SH−3000AWP−BT JCSS校正付 SH3000AWP-BT-00J00≪お取寄商品≫≪代引不可≫ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ ■Cherry PULLING HEAD用 NOSE PIECE H782・H800用 782456(4906837) 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグTRUSCO TZM3型中量棚 1200X471XH2100 5段 単体 TZM3-7455≪お取寄商品≫≪代引不可≫ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
Alpha 機械式時計 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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