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先日、初めて【ドルチェ&ガッバーナ】ロゴ入り メンズブラックサンダルカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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アズワン 3-2807-12 黄銅板MPBR−100×150×t16【1個】 3280712カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

Chrome Hearts - クロムハーツ chromehearts 靴下 ソックス 3足セット サイズM【Tommy Hilfiger】Jeans ジョガーパンツ。トップ別で販売中♪ 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupLauren Ralph Lauren ベルト付き ジャンプスーツ体積22SS Cretes オリーブグリーン

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはジャケット Gジャン Levi's(R) RED REV QUILT デニムジャケット BLUE SUNDAYにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 【Alice+Olivia】コリーン ストライプボタンダウンポロシャツ
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

Apple Watch - Apple Watch HERMES series3 アップルウォッチセルラー

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
*Louis Vuitton*メジャーローファー 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

リネーム Rename 綿混フリンジカーディガン (オフホワイト)

●ウィップラッシュファクトリー ローディーラー レピュラシオン RR705HXカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
2021AW ■MONCLER■ Jersey Dress シースルー ノースリーブ 黒 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、ライオン事務器 オフィスチェアー RIDE アームレスタイプ 背フレーム色:ホワイト 脚ベース:ブラック No.3560F-K 『代引不可』『送料無料(一部地域除く)』カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE 【MMIC】CHECKERBOARD TWO FACE VEST  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
アズワン 4-916-04 M.フィルタC080A090C 25枚【1箱(25枚入)】 491604 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g ●HYII● HYKI Boucle Embroidered Zip Up ★チャングンソク★  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、(まとめ) キングジム シンプリーズ リングファイル オレンジ〔×50セット〕 642SPオレカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
ラグ カーペット ラグマット 江戸間4.5畳 約261×261cm おしゃれ 花柄 撥水 クラシック エレガント ダイニングラグ 正方形 北欧 こたつ敷き布団 新生活 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
2段ベッド シングル 1人暮らし ワンルーム デザイン2段ベッド専用別売品 2段ベッド用パッド シーツ2点セット シングルト(生)   3g 8g  
■TRUSCO 軽量棚開放型 W875XD600XH1200 5段 ネオグレー 43W15(NG)(5038596)ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、Kennedy Wire Rope & Sling Co. Powerlift PL8x18' Polyester Round Sling (Vari   3g 10g 160g
イノアック バネ付き牽引車輪(ウレタン車輪タイプ 自在金具付 Φ200) KTU-200WJ-RS powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
Keyboard (US)並行輸入品ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ アズワン 1-8277-04-20 フッ素樹脂被膜温度計JC−2219校正付【1本】 182770420 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグL.L.Bean(エルエルビーン) メンズ マウンテン・パイル・フリース・ベスト 米国フィット・レギュラー Sサイズ Fatigュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
リコー IPSIO SPドラム C830 BK 306543 印字枚数 60000枚 代引不可 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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