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先日、初めてdeadstock vintage HELMUT LANG denim zカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

国内発| Stella McCartney Pearl お花レース ジャンプスーツ 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

PELICAN/ペリカンプロダクツ ストーム IM2300 (フォームなし)OD 462×340×1 IM2300NFOD

ホワイツ セミドレス 数回着用 ブルハイド 7.5 定価9万円 プルループ 黒カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

ブルーストーム BSJ-8320RSII 膨脹式ライフジャケット(水感知機能付き) モーゲット レッド

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

山金工業 ワークテーブル スーパータイプ メラミン天板+キャビネット2段付き SSML-1875 幅1800×奥行750×高さ600mm新作 Valextra【セリエエッセ】ミディアムバッグ 2WAY ヴァニラ 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup【Morena Rosa】リゾートボタニカル柄 ワンピース水着体積【関税送料込】MIDNIGHTCITY 指輪 OWL SIGNET RING GOLD

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは大判インクジェットプリンター用インクカートリッジ ― SC1M35(350ml) マゼンタ エプソン EPSONにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) シースルーで可愛い♪パンプス★Steve Madden★LILLIE-V
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

TRUSCO キャブタイヤケーブル 2次側線 ジョイント付 5m TWC385WJ [TWC-385WJ][r20][s9-830]

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
PUMA 【Suede Mayu UP Women's Sneakers】22㎝〜 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

Kai Ukulele KT-5000R 第2のサウンドホール搭載 テナーウクレレ アカシア単板ボディ/ギグバッグ付

〔中古〕ASUS(エイスース) 〔展示品〕 PA27ACカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
MyHouse■ソフトグレーダマスクカバーレット+枕カバー 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、チャンピオン Champion メンズ ジョガーパンツ ボトムス・パンツ Classic Jersey Joggers Oxford GreyカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE Valextra Iside トゥースミディアムバッグ 日本未入荷  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
ゼローズ ZERROWS エンジニアブーツ サイズ7.5 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g VALEXTRA ヴァレクストラ イジィデ ミニ グレインレザーバッグ  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、淡路かばん工房 本革ヘミングクラッチ型押し革(キャメル)日本製 牛革へり返し仕様 A4対応 自立カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
関西ペイント ハイブリッド 調色 VOLKSWAGEN/AUDI LY1S COSMIC YELLOW MET 4kg(希釈済) baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
(まとめ)StarTech.com MiniDisplayPortDVI変換アダプタ ブラック オス/メス 1920×1200対応 MDP2DVI3 1個 (×5)ト(生)   3g 8g  
洗浄ラック 弁慶 テーブルウェアー ラック HT-6-195ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、メンズ メンズ スーリピーススーツ 3点セット ビジネススーツ スーツ セットアップ 結婚式 紳士服 イギリス風スラックスベス   3g 10g 160g
AEC LAPTOP CASE べール powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
LUGS クローゼット収納ボックス1段 ダークブラウン 〔6個組〕 収納 箱 衣装ケース BOX セット販売 すき間収納ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ UNDER COVER ブーツ メンズ 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ(まとめ)ELPA コンパクトタップ 5個口 5mLPT-505N(W) 1個〔×5セット〕ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
■セイン シリーズ065 ニップル G1 メネジ【8287692:0】 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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