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先日、初めてRon Herman - jacksanさま専用♡JACKSON MATISSE ミリタリーポンチョカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

Yarmo BUTCHER-BACKBELT-PANTS ネイビー サイズ:M (阿佐ヶ谷店) 211004 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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FABIANA FILIPPI 買い得カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

ZARA - ライダースジャケットSK 限界栓ゲージ H7(工作用) φ37 LP37-H7 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup21-22 VOLCOM/ボルコム HAILYN jacket レディース 防水ジャケット スノーウェアー スノーボードウェア 2022体積【P】【代引不可】【個人宅配送不可】河村(カワムラ) 電灯分電盤 NE NE 1034NK[KWM027073]

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは国内発送 SACAI Abaka ショッパーバッグ ミディアムにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) ステンレスJIS平行ピン B種 h7 6X18 【100本】 八幡ねじ ネジ
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
ミドリ安全 ベルデクセル 交織ストレッチ 女子ジャンパー VEL524上 7 VEL524UE-7 期間限定 ポイント10倍 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
ミシン 型番:CPE0001 ブラザー S71-SL 一般用ミシン 【特別配送】【代引不可】【今ならミシン糸・ミシン針・ボビン5個プレゼント】【5年間無料保証】 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、関税送料込★TOD'S☆チェーン付 レザー ローファーカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE ブラシマットFK-03 一式  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
JIMMY CHOO - Jimmy choo 新品未使用 ブーティー rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 18-8ホテルパン 2/3 200mm 2238 業務用 AHT03036  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、DOLCE&GABBANA ブラック バージンウール メッシュ ポロセーターカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
◆VERSACE◆BAROCCO ROBE コットンタオル 5点セット 白ゴールド baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
目覚めがキュートな♪ ディズニーミッキーマウスラウンド枕Coverト(生)   3g 8g  
日本未入荷・送料無料 Welcome Door Mat Optical Illusion Vorteト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、URSUS.izzue.Bapeロゴショルダーバッグ。ミリタリー黒/カーキ   3g 10g 160g
【TORY SPORT】トリースポーツ ジップアップ ジャージ トップ powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
《★VIP直営店買付★》ジミー チュウ♪レデイーズ パンパス♪ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ Maison Martin Margiela - マルジェラ 足袋ブーツ レディース 37 新品 定価143000円 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグDIANE von FURSTENBERG - ダイアン JEWEL DENIM ラップワンピースュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
BrunelloCucinelli カシミヤ&シルク リブ セーター cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

Nintendo Switch - 任天堂 Switch 本体

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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