先日、初めてRon Herman - jacksanさま専用♡JACKSON MATISSE ミリタリーポンチョカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
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FABIANA FILIPPI 買い得カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
ZARA - ライダースジャケットSK 限界栓ゲージ H7(工作用) φ37 LP37-H7 | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cup21-22 VOLCOM/ボルコム HAILYN jacket レディース 防水ジャケット スノーウェアー スノーボードウェア 2022体積【P】【代引不可】【個人宅配送不可】河村(カワムラ) 電灯分電盤 NE NE 1034NK[KWM027073]
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは国内発送 SACAI Abaka ショッパーバッグ ミディアムにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | ステンレスJIS平行ピン B種 h7 6X18 【100本】 八幡ねじ ネジ |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
ミドリ安全 ベルデクセル 交織ストレッチ 女子ジャンパー VEL524上 7 VEL524UE-7 期間限定 ポイント10倍 | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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LOEWE - 【美品】ロエベ アマソナ75 ミディアム レザー2WAYハンドバッグカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
ミシン 型番:CPE0001 ブラザー S71-SL 一般用ミシン 【特別配送】【代引不可】【今ならミシン糸・ミシン針・ボビン5個プレゼント】【5年間無料保証】 | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、関税送料込★TOD'S☆チェーン付 レザー ローファーカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | ブラシマットFK-03 一式 | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
JIMMY CHOO - Jimmy choo 新品未使用 ブーティー粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | 18-8ホテルパン 2/3 200mm 2238 業務用 AHT03036 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、DOLCE&GABBANA ブラック バージンウール メッシュ ポロセーターカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
◆VERSACE◆BAROCCO ROBE コットンタオル 5点セット 白ゴールド | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
目覚めがキュートな♪ ディズニーミッキーマウスラウンド枕Coverト(生) | 3g | 8g | ||
日本未入荷・送料無料 Welcome Door Mat Optical Illusion Vorteト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、URSUS.izzue.Bapeロゴショルダーバッグ。ミリタリー黒/カーキ | 3g | 10g | 160g | |
【TORY SPORT】トリースポーツ ジップアップ ジャージ トップ | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グ《★VIP直営店買付★》ジミー チュウ♪レデイーズ パンパス♪ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | Maison Martin Margiela - マルジェラ 足袋ブーツ レディース 37 新品 定価143000円 | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグDIANE von FURSTENBERG - ダイアン JEWEL DENIM ラップワンピースュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
BrunelloCucinelli カシミヤ&シルク リブ セーター | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
【メーカー再生品】 Dr.Martens レディース 【値下げ交渉受けます】ドクターマーチン8ホール - ブーツ
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
Nintendo Switch - 任天堂 Switch 本体
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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