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先日、初めてタンガロイ 内径用TACバイト A16Q-SYUBR11-D200 期間限定 ポイント10倍カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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【VERSACE】ヴェルサーチェメガネフレーム 100% 正規品 SALEカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

京セラ:HIPシリーズ シェフズナイフ 型式:FKR180HIP-FP【送料無料】象印 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NP-RZ05-BA ブラック 3合炊き ZOJIRUSHI 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupルーテシア カジュアルシューズ LU7515 メンズ ブラウン ホワイト ブルー 25cm〜27cm 3E相当 ゆったり 幅広 スリッポン ローファー ドライビングシューズ体積White Mountaineering ホワイトマウンテニアリング Wロゴ ヘンリーネックTシャツ WM2171529 半袖Tシャツ メンズ

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはTiffany&Co. *オリーブリーフ クライマー ピアス* 18Kにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 橋本 非常用油液吸収キット 容器付 550×400×300mm S1 1箱入 [S-1][r20][s9-830]
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
サラヤ ふきん専用洗浄・除菌剤 ふきんクリーナー 10kg 51658 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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Supreme - supreme dragon work jacket ブラック 黒  Lサイズカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
シェーンバルド SAレ・アール丸オーブンディッシュセット 5-3011-21B NLA09021 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、日本未入荷・送料無料 Leviathan Below Art PrintカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE LENOX スピードスロット 分離式 バイメタルホールソー 118mm 5121747  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
GIVENCHY メガネ ジバンシー 眼鏡 gv0057f 807 ジバンシィ rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g サンワサプライ CR-HGCHF700W(ホワイト) 支柱2本セット H700mm  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、海外限定 送込【CLARKS】定番ワラビー モカシン ローファーカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
Paul Smith - ポールスミス ダウンジャケット サイズ84 - baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
【即発送】新作!M+RC NOIR◆MAC-10 ロゴ メッセンジャーバッグト(生)   3g 8g  
値下げ!Bose QuietControl 30 qc30 ノイズキャンセリングト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、JIMMY CHOO x NET-A-PORTER LYDIA 85 クリスタル付き サンダル   3g 10g 160g
カバポスト(Cabapost) スタンド ポール ステンレス powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
【メンズ必見☆パリッとイケ男】ルイヴィトン ニット モノグラムュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ GIVENCHY ジバンシー 眼鏡 gv0086f 086 ウェリントン 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ【Valextra】ヴァレクストラ ハンドバッグ ミディアム Gioielloュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
Apple - 本日限 A330MacBook13白 SSD Office365 Win11付 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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