先日、初めてHERMES∽ Sac a depeches messenger 29各お色目∽Pais本店速達・カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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トラスコ中山 株 TRUSCO 帯電防止マット張りHAE型立作業台 1800X750 HAE-1800D 期間限定 ポイント10倍カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
【関税送料込】MARNI★フリンジかごバッグApple - macbook pro 2018 13インチ スペースグレイ | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupTOYO スタッドレスタイヤ GARIT G5 4本タイヤのみ体積UNIQLO - UNIQLO イネスコラボコート Mサイズ
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはJustin Davis - 美品 ジャスティンデイビス リング 10号にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | Dyson - ダイソン DC63 タービンヘッド |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
新品スイトル SWT-JT500 | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
村上衡器製作所 精密分銅 洋白製 50gセット(20g-50mg) 樹脂ケース付 対応天びん:MS-50
LEMAIRE | LONG SLEEVE BLOUSE TOP PELICAN GREY フェークシャツカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
ニンテンドースイッチ本体 | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、LEDベースライト ライトバー NNL4500KNTLE9(NNL4500KNT LE9)パナソニックカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | K限定! | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
(送料別途)(直送品)サカエ 中量作業台(扇形支柱・双輪キャスター付) KF-69RDW粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | Mila Owen - MilaOwenリネンジャンパースカート | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、ババスリング ベビースリング ワンカラー 最新モデル 新生児 正規品 1年保証 抱っこひも One Color babaslings natural05DLカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
【JILLSTUART】ハート装飾のクロスバッグ | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
「納期約7〜10日」CASIO カシオ CTS1RD キーボード Casiotine 61鍵標準鍵 レッド CTS1RDト(生) | 3g | 8g | ||
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粉ゼラチン、パナソニック 株 エレクトリックワークス社 Panasonic 小電力型ワイヤレス 壁掛発信器 ECE1708P 期間限定 ポイント10倍 | 3g | 10g | 160g | |
BOTTEGA VENETA☆ファスナー付きカードケース イントレチャート | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グ野球 スパイク ソフトボール シューズ 2E相当 メンズ/ミズノ mizuno ミズノプロ ライトレボプロ ニット 金具固定式 一般 学生 /11GM2100【取寄】【返品不可】ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | TRUSCO STWC型作業台 1800X900XH740 1段引出付 STWC1809F1 [STWC-1809F1][r21][s9-834] | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグパンドウイット 銅製圧縮端子 標準バレル 2つ穴 LCD6−14B−L 1パック(50個) (メーカー直送)ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
Gucci - ☆極美品 グッチ Gタイムレス レディース 【中古】 | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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