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先日、初めて【関税負担】 ALEXANDER MCQUEEN BOMBER JACKETカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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寺田 セルプラポンプ ステンレス製グランドパッキン式 60Hz CO-7E 60HZ≪お取寄商品≫≪代引不可≫カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

Gants Soya ソヤ レザー手袋Isabel Marant - まな様専用☺︎イザベルマランエトワール 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupNew Balance - VEJA NIKE ニューバランス コンコルドメッシュライトスニーカー体積PlayStation4 - 新品未開封 PlayStation4 プレステ4 500GB 本体 ブラック

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは第一計器製作所 IPT一般圧力計(耐振用 AVS1/2-100:60MPAにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) NIKE - 新品 W AIR MAX 720 グレープ ピンク 25cm
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
patagonia - パタゴニア リバーシブル ボアジャケット 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

ヴェラ 7400 トルクビットフォルダー 4.0〜8.8Nm 074705 1本 (メーカー直送)

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Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
猿山修 井山三希子 セラミックボウル 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、THE BACK WATER 日本製 スリム・テーパード フィッシングデニムパンツ BW103VM 送料無料 キャンプ 釣り アウトドア バックウォーターカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE セラミカ ボウルなど 4点  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
寺田 セルプラポンプ ステンレス製グランドパッキン式 屋外モートル付 COH-3E 60HZ≪お取寄商品≫≪代引不可≫ rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g LOUIS VUITTON - 未使用 ルイヴィトン モノグラム・サテン アンジュGMバッグ  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、Callaway キャロウェイ WG RH MCKDADDYCB20 52-12 ST NS950 STF JV 4C685212N201N3000 ゴルフ メンズ単品アイアン メンズ 送料無料カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
BANDAI - 【限定価格!】【非売品】鬼滅の刃 プレミアムちょこのせフィギュア 柱全員集合! baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
HP Pavilion 15(型番:4D8J6PA-AADR)インテル Core i5 搭載 16GBメモリ 512GB 高速SSD FHD IPSパネル 15.6型 タッチ 指紋認証 ノートパソコン WPS Office付ト(生)   3g 8g  
サントリー - サントリー 山崎 12年 700ml 8本セット 新品未開栓品ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、マックス 軽あけ強力パンチ DP−200(ホワイト)   3g 10g 160g
11石 エメラルド ダイヤリング 2ct プラチナ仕上 12号サイズ powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
TRA&D 汎用電子天びん 220g/0.001gュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ ●22EA 6.75 荏原製作所 工事排水用水中ポンプ EA型 75W 三相200V 60Hz 吐出量:0.1立方m/min 大雨などによる洪水・浸水・冠水などの災害対策に エバラ EBARA 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグTKGバルドサラダボールスタンドセット 23cm NSL0623ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
油性シリコン遮熱屋根用 新モスグリーン 14K cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

【お取り寄せ商品】dBTechnologies ポータブルPAシステム ES 802(国内正規品)

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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