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先日、初めてYohji Yamamoto ストライプジャガードシルクネクタイ7.5cmカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

LC1318 MA 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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【毎日がお得!値下げプライス】SOREL KINETIC RUSH MID WP ソレル キネティック ラッシュ MID WP DARK AMBER nm4527-242カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

中尾アルミ製作所 クィーンポットS QP-1 18cm 研磨仕上 内径180×深さ105mm 板厚4.0mm 容量約2.5L 取手ステンレス IH調理器には利用できません

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

★関税込★GUCCI★ケン・スコット テニス 1977スニーカー★コンバース キャンバス オールスター ローカット 定番 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupTommy Hilfiger★コア ストレッチ スリムポプリンシャツ★送料込体積【日本未入荷!】 Phase Eight☆Clementineノーカラージャケット

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはゴーベル パウンド型 220020 270にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) Balenciaga Xx Small Flap Printed Leather Bag
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

Sister Jane シスタージェーン ツイード ラップワンピース

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
ERL T-Shirts & Vests (ERL02T011_000_1) 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

CANON キヤノン FR100

Ray-Ban - Ray-Ban マミ様 専用カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
【ALEXANDER MCQUEEN】McQueen グラフィティ Sweatshirt 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、KTC モンキレンチ 375mm MWA-375カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE Blumarine*フェイクファーカラーブルーカーディガン  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
ASAHI(アサヒシューズ) TDY37-29HA ブラック AF37291HA レディース rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 【thisisneverthat】INTL. Arch Logo Hoodie 男女兼用 新作  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、つくし工房 411-100 『お願い/この先100mダンプカー出入口』 全面反射立看板 自立型 1600×550mm スチール+反射シート [送料別途お見積り]カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
J263番 グロー 本体 ジャンク 151個 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
MISS J / ミス ジェイ ハノン シンプルプルオーバート(生)   3g 8g  
ミズノ アウトドア&トラベル ポケッタブルトレイルジャケット レディース B2ME020613ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、Panasonic 施設照明 一体型LEDベースライト iDシリーズ用ライトバー 20形 Hf蛍光灯16形高出力型1灯器具相当 1600lm WiLIA無線調光 一般 昼白色 NNL2100ENJRX9   3g 10g 160g
がまかつ パーツ販売#3 がまへら 幻煌天 23尺 20035-23-3 powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
ロブテックス ダイヤモンドホイール WX 150 [エビ LOBSTER ダイヤモンドホイール 乾式 コンクリート タイル 瓦 新建材 切断 WX 150]ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 交換返品送料無料 スピングルムーブ スピングルムーヴ スニーカー SPM-168 (2) ブルーグレー(106) バーガンディー(148) 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグリーナアロン 650スタンド チョコブラウン ツイン蛇口1個セット シルバー 600612520ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
タンガロイ 旋削用M級ポジ TACチップ AH645 AH645 TPMT16T304-PS AH645【10個】 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

KEITH / キース リンクスJQ カーディガン

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

モーブス mobus NEW DINKEL (WHITE/NAVY)

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