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先日、初めて[Prada] プラダ クラウドバスト サンダースニーカーカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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IWATA トリム 1375シリーズTPE 70M ( 1375-64-W-3T-L70 ) (株)岩田製作所 (メーカー取寄)カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

ハヤミ工産 オプション棚板ダブルタイプ PHP-B8221S

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

ロレックス ROLEX 女性用【関税・送料込】Aakasha★ワンショルダーフレアドレス 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup22SSプレ 新作 CHANEL 直営店 チョーカー メタル パール CC体積RIMOWA★NEVER STILL ウィークエンダー バッグ★すぐ届く!

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは(送料別途)(直送品)TRUSCO KSW3型オールステンレス抗菌天板作業台 900X600XH740 KSW3-0960にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 【送料関税無料】SAINT LAURENT コットン グレー ロゴTシャツ
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
海外限定 The North Face Essential タイダイ スウェット シャツ 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

LED表札灯 AU42377L コイズミ照明

大見 超硬ロングホールカッター 53mm TL53 期間限定 ポイント10倍カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
即発 VUITTON 《ポルトフォイユ・イリス コンパクト》財布 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、■SHUMAN プレフィルター 500×500 SUSケースセット【2066435:0】[送料別途見積り][法人・事業所限定][直送][店頭受取不可]カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE BOTTEGA VENETA ショルダーバッグ 585852 VCP40 The Pouch 20  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
スター スタープレート ( DC53 40X450X300 ) 大同DMソリューション(株) rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g プレゼントに♡【Cartier】輝く*LOVE ブレスレット  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、(法人限定)昭和ブリッジ:リヤカー SMC-3BST(メーカー直送品)(車両制限)(車上渡し) リヤカー リアカー 運搬 4543820390334カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
スズキッド 円切りコンパスセット P-776 (エアープラズマ切断機APC-15/APC-40用部材) [スター電器 SUZUKID] baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
【予約販売/要納期打ち合せ】業務用/新品/フクシマガリレイ/冷蔵コールドテーブル LCC-090RM 幅900×奥行600×高さ800/送料無料ト(生)   3g 8g  
カンツール 電動ハンディロッダーPH-20R ワイヤー付き PH20R5 [PH-20R-5][r20][s9-834]ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、置き型洗面ボウル mizunohana ELEGANT WHITE エレガントホワイト39 B063 手洗い器   3g 10g 160g
サンドビック スーパーUドリルチップ 365 4334 880-02_02_W05H-P-GR_4334-4334 10個入 期間限定 ポイント10倍 powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
メゾン マルジェラ MAISON MARGIELA メンズ スニーカー シューズ・靴 Sneaker Yellowュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ ナイキ 事務用チェア ワインレッド 固定肘付 ヘッドレスト付 ( SLEB515F-WR ) (株)ナイキ (メーカー取寄) 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグMademark x SpongeBob SquarePants - SpongeBob SquarePants - Let Minnow if Yoュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
ウイルソン Wilson テニスボール ローランギャロス クレーコート ROLAND GARROS 2022 CLAY COURT 3球入 1箱 24缶入 WRT125000 5月発売予定※予約 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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