先日、初めてドイツ発【Carhart】長袖 ロゴ Tシャツ ピンク / 送料無料カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
目次(クリックで飛べます)
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(業務用200セット) ジョインテックス マグネットシート 〔ツヤ有り〕 ホワイトボード用マーカー可 橙 B188J-O送料込みカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
昭和レトロ暮しの手帖1974GUCCI◆エナメルインターロッキングG付きネックレス | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cup【AJO AJOBYAJO】Cargo Vest体積VivienneWestwood スタッズOrbロゴネックレス ゴールド
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはビールクラシックス ビール・チューリップ/業務用/新品/小物送料対象商品にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | ☆ADIDAS アディダス SUPERSTAR OGRE/CCRL/HGRE 国内発送! |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
ジャンニキャリーニ ショルダーバッグ レディース クリーム | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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☆ルワンダ様専用☆サンクスアイ プロフィルカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
adidas Originals Samba OG アディダス サンバ 追跡送料関税込み | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、タスコ TASCO フィレドンエアフィルタ(PS300N、610×610mm、10枚入) TA981FB-4カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | ジャンニキャリーニ ショルダーバッグ 3695 GRN 009 色:CAMMELLO | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
(業務用100セット) ジョインテックス 強力カラーマグネット 塗装18mm 緑 B272J-G 10個[21]粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | 送料無料【BRUNELLO CUCINELLI】ボートネックセーター ベージュ | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、(まとめ) パナソニック 交換用加湿フィルターFE-Z05EWK 1個 〔×5セット〕カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
グリーンマックス (N) 50684 名鉄5000系(ボルスタ付き台車編成・標識灯点灯)8両編成セット(動力付き) 返品種別B | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
アウス SP-450C トラッピー浅型トラップ付ト(生) | 3g | 8g | ||
フライパン 32cm 小判型 ガゼル 銅製 (業務用)ト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、栗山百造 座金付ボルト(偏芯タイプ) 10個 M16W90×100-600 | 3g | 10g | 160g | |
キプリング 公式 リュック バックパック CITY PACK MINI(True Dazz Navy) シティパックミニ(トゥルー ダズ ネイビー) KI2671F77 | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グ児童・塾・学校向け 高さ調節テーブル 天板跳ね上げ式 折りたたみ ロータイプ 幅1200×奥行600×高さ450〜570mmュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | 送料無料(業務用10セット) ジョインテックス マグネットシート 〔ワイド/ツヤ無し〕 油性マーカー可 青 B209J-B-10 | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグバックパック ブックバッグ ダーザイン Dasein Classic Convertible Backpack/ Shoulder Bagュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
タンガロイ 外径用TACバイト SVJCR2020K16 期間限定 ポイント10倍 | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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